为何美国的猪肉4元一斤，牛肉也才8元一斤，背后的原因令人深思

前言：

提到猪肉牛肉，可谓是和我们的日常生活息息相关，在近年来，猪肉的价格连年上涨，牛肉的价格在部分地区更是达到了一斤50元，老百姓直呼吃不起。

而根据在国外的网友分享的消息，美国的猪肉4块钱一斤，牛肉也才8块钱一斤，比一些青菜至都便宜，这是为什么？

他们是如何养殖的？

这其中有没有什么“黑科技”？

美国猪为何如此便宜？

从2019年开始，国内的猪肉价格就开始连年疯涨，部分地区甚至达到了30多元到40元不等的价格，而美国的猪肉，售价仅仅4元一斤，这是什么原因导致的呢？

其实根本的原因就是成本低，美国养猪的方式跟我国完全不同，首先是养殖场地的成本。

我国的国土面积为960万平方公里，而美国的国土面积约为937万平方公里，但是我们国家人口大约有14亿人，而美国仅仅只有3.3亿人。

拥有着差不太多的国土面积，但人口总数仅仅只有我们的四分之一，这就让美国有了足够庞大的土地去开发农业养殖。

其次是养猪的方式，我国的方式一般都是农户人工养殖，因为国内的人工成本比较低，所以养猪的很多流程都是通过人来完成的。

但是美国，作为一个世界强国来说，除了军事，客观上来说美国的科技农业也非常的发达。

因为有足够多的土地和精湛的技术，美国采取的是全自动机械化养猪，因为美国的人工成本非常高，所以美国将养猪中的每个环节，更多的交给机器来干。

比如说猪在生长期间，最重要的就是三要素——新鲜的食物、充足的淡水、舒适的室温。

而用机器实现自动饮水、自动喂食、自动温控，只需要简简单单的几个按键，就可以实现一个人可以负责几千头猪，猪睡醒了就吃，吃饱了就睡，完全不用过多操心。

而除了吃喝睡，自然还有猪的拉撒。

相较于国外不同的是，我们国内养猪采用的大多都是水泥地面，这就需要有人每天去清理，不然时间长了味道很大，而且也容易让猪染上病。

但是在美国，他们采用的是镂空地板，地板上开了一个接着一个的槽，下方连接的是化粪池，可以让猪粪自动流进化粪池内，从而减少人工的操作，降低成本。

而化粪池内的猪粪，经过特殊处理之后，就变成了上好的肥料。

因为土地面积足够多，他们一般都会在养猪工厂的附近，选择种植农田，而农田的种植物，一般都选用猪可以食用的植物，这样就形成了一个完美的循环。

猪吃完饲料——变成猪粪——经过处理变成肥料——滋养农作物——农作物收割之后——又变成饲料再重新投放到养猪场。

美国猪的分割流程

在我们小时候，或者现在的一些农村，大家或多或少都接触过杀猪。

一般都是在年关将近的时候，家里养猪的人，会邀请自己的亲戚朋友和邻居，一起来家里帮忙杀猪，而刚刚宰杀好的新鲜猪肉，也会让大家一起品尝。

而一头猪的宰杀时间，大约需要4-5个小时左右，但是在同样的时间内，美国猪可以宰杀成百上千头，因为在猪肉处理中，美国也做到了全自动机械化宰杀分割。

首先是将已经成型的猪，赶进加工车间的流水线，每只猪都会经过一个夹板装置，这个设备可以在瞬间放出巨大的电流，直接将猪电击致死。

之后进入流水线，工人们将一个个已经躺下的猪，戴上脚链，经过这段工序，猪们会一个个的被挂起来，接着就要进入放血、清洗和除毛阶段了。

首先放完血的猪会被送进清洗车间，进行全方位的去除身上污垢，之后会进入高温除毛，明火可以快速的将猪身上的毛烧掉。

再然后就是切割环节了，不同于国内的人工切割，这里全都是设定好的机械程序，先将猪的下腹部表皮切开，然后工人会将猪的内脏剔除下来，之后机器直接将猪一份两半，进行下一步的部位分割。

按照不同的大小和功能，被分割为五花、里脊、纯瘦肉、排骨之类，然后在流水线末端的工人，此时负责的是将它们一个个的打包装箱，等待销售。

每天能杀猪的多少，完全取决于流水线传送带的速度。

但是根据调查结果显示，美国人其实更偏向于牛肉，猪肉对于美国人来说并没有那么受欢迎，这种成本低廉，加工迅速的猪肉，绝大部分美国都用来出口。

还有一点也是非常重要的，那就是猪的品种，国内一般选择猪的品种，都会考虑猪肉的口感和味道，但是美国作为猪肉出口大国却不是这么想的，它们更为看重生猪的生长周期。

国内的生猪养殖成熟期在9-12个月，但是在美国，经过多重试验和挑选的猪仔，在短短半年不到的时间内，就可以做到出栏，也正是因为有这一点原因，才致使美国猪肉的价格如此低廉。

美国牛肉

牛肉跟猪肉一样，作为优质的肉类食品，一直深受人们的喜爱。

但是国内牛肉价格一直保持高价，天天吃牛肉对大部分人来说也算是一种奢侈的享受了。

而在美国，牛肉的价格也如猪肉一般，非常便宜，在国内动不动就要40-50元一斤的牛肉，在美国各大超市仅仅只需要8元一斤，随处可见。

但是在中国来说，人们对于猪肉的需求量要大于牛肉的，猪肉属于是一种刚需，而牛肉则是一种附属需求，常理上来说刚需是一定要大过附属需求的，所以猪肉价格要比牛肉便宜很多。

可是美国人并不一样，牛排在美国人眼中才是主流，所以不考虑出口的情况下，美国更多的是牛的养殖，用来供给自身民众。

跟生猪的养殖同理，美国生牛的养殖也是采用了全自动机械化，大量的土地做支撑，从牛的成长期间，到牛粪处理，肥料灌溉，牧草收割，饲料加工投喂，一系列操作几乎看不见人工的影子。

但是在我国，因为土地面积受限制，而且养牛的方式相对传统，基本上所有的工序都需要通过人工去完成。

这就造成了养牛户没有更多的时间精力去种植农作物转化为饲料，毕竟每天喂牛和清理粪便就是一项繁琐又劳累的工作。

那么饲料只能通过购买，而因为饲料又比较贵，所以养牛的成本又大大增加，国内的养牛户无奈之下只能提高出售价格，这也是为什么国产牛肉的价格相对比较高昂。

而美国在养殖牛的品种挑选上，也跟中国大不相同，国内的牛正常出栏需要18个月，但是美国挑选的牛崽品种，仅仅10个月时间就可以进入屠宰流水线。

牛的成熟期短，养殖成本低，人工成本低，这也是为什么美国牛肉可以做到这么便宜的原因。

那为什么美国牛肉在中国不受欢迎呢？

生猪生牛注入“黑科技”

其实在中国，14年前一直在进口美国的猪肉和牛肉，每年国家在这一方面的支出也是不菲，但随着时间的推移，可能是因为美国觉得合作已经成为常态化了，就开始不干人事了。

它们开始在猪和牛的饲料中，添加一种名字叫盐酸克伦特罗的物质，可以有效的抑制猪和牛发育过程中脂肪的生长，促进蛋白质的合成，从而长出更多的瘦肉，也就是我们所熟知的瘦肉精。

不过这种是一种瘦肉精，因为对人体危害比较大，已经被联合国明令禁止。

于是美国选择了一种毒性相对较小的二代瘦肉精——莱克多巴胺，在生猪和生牛的养殖过程中，即将出栏的最后半个月，会停止让生猪和生牛摄入这种瘦肉精，从而通过检测。

而摄入这种瘦肉精的猪和牛，在经过一系列的屠宰流程之后，远渡重洋，出口到我国，但是在海关的检疫当中，发现了这种瘦肉精的存在，而且部分牛肉还存在疯牛病的问题。

自从出现了这种事情以后，国家直接叫停了从美国进口牛肉的这一项目，而且这一停就是14年。

开始的时候，美国并没有太当回事，因为他们的牛肉出口不仅仅是中国这一个国家，当时的中国国内对于牛肉的需求量也不算太大，每年的进口数额也就是几千万元。

不过令美国意想不到的是，自从2011年开始，国内的牛肉市场开始出现了疯狂的上涨，对于牛肉的需求也是大得惊人。

他们再一次盯上了中国的这个市场，直到2017年，美国看到中国一年牛肉进口的数额甚至达到了23亿美元，于是恬不知耻的再次找上中国，想要寻求进出口合作。

但是这个时候美国牛肉已经不再占优势了，因为中国更多的选择和澳大利亚、巴西、阿根廷进行进口，美国的牛肉即使再便宜，都没办法完全的占据中国市场。

在我们国家，对于食品安全的把控非常严格，不允许任何养殖的动物添加激素，而对于美国来说，他们是世界上少有的可以对养殖动物注射激素的国家。

而猪、牛在注射瘦肉精之后，正常生长期大大缩短，出肉率也高，极大的提升了养殖动物的利益。

但是美国大多数采用的都是圈养的方式，因为相较于机械化养殖来说，必须要做到定时定点来饲养猪和牛，这样就导致了它们的活动范围大大减少。

不同于我们国家的散养，这种方式喂养出来的猪和牛，肉质上都更松散，口感和味道上跟我们国产的相比，还是有一定差距的。

而经常做饭的人都明白，现在人们的生活水平上来了，人们在对于肉类品质的选择上，也会更加挑剔，选择鲜肉的会多于美国进口的这种冷冻肉。

国产的虽然贵了一点，但是贵有贵的道理，贵有贵的好处，起码吃着放心。

结语

不可否认的是，关于动物养殖，我们和其他国家确实还存在着一定的差距。

但其实可以对比一下海关的数据，虽然这两种肉在美国卖的便宜，但毕竟是进出口货物。

我们还需要考虑的是关税、消费税、增值税和外贸手续费一类的问题，而且还有运费和保险，种种因素加起来，其实也没有比国内的便宜太多，质量上还有差距。

而顺应时代的发展，在是市场规律的时间作用下，随着国家政策的支持，全国养殖业也会有着规模化的改革，生猪生牛的供应也会逐渐缓和，我们最终也一定会吃上便宜又放心的肉。

相较于质量和价格，你们更看重哪一点呢？