10款春日养生汤！广东阿妈的煲汤秘方，你不得不服！

说到煲汤，那不得不服广东人

广东人很注重煲汤的艺术

不管是汤汁浓郁的美味汤

还是健康养生的清淡汤

都有自己的心得

春日进补大全，10种煲汤大法

快快点赞收藏好！

01

广东老火靓汤

1

功效（仅供参考）：

补血养生、滋润肌肤

2

食材：

新鲜猪脚筋400克、 杜仲50克、花生 match 、核桃各50克、蜜枣2个

3

做法步骤：

将猪 脚 筋用开水氽开，陈皮浸湿洗净，各物分别洗净，核桃肉用开水烫去外皮（去除涩味），将 全部的用料放入锅内，加入适量的清水。 大火煮沸后，改文火煲2小时，简单调味即可。

02

广式马蹄羊肉煲汤

1

功效（仅供参考）：

补益气血、温中暖肾

2

食材：

羊肉600克、马蹄500克、胡萝卜100克、甘蔗2节、生姜一大块，柱候酱适量、大蒜3颗、白酒、白糖、老抽

3

做法步骤：

1．羊肉洗净切件，马蹄、胡萝卜对半切，甘蔗切长条，生姜拍扁

2．热油锅，爆香生姜，放入羊肉，大火爆炒。羊肉煸透放入马蹄、胡萝卜、甘蔗，并加入2勺柱候酱，1勺糖，再加入没过羊肉的清水

3．大火煮开，转小火焖2小时，加入大蒜切段和少量老抽，转砂锅小火加热5分钟即可。

03

粤式养颜鸡汤

1

功效（仅供参考）：

养生养颜、健脾补肺

2

食材：

乌鸡半只、甜玉米1根、白萝卜1/2个、红枣3颗、桂圆8颗、枸杞一小把、姜蒜一小段

3

做法步骤：

1．将鸡肉剁成小块清水洗净，锅中烧水把鸡肉灼烫变色洗去浮沫

2. 把甜玉米、白萝卜、红枣、桂圆、枸杞、姜蒜放入锅中后加入清水煮沸。

3．放入鸡肉大火10分钟，文火炖1.5半时即可饮用。

04

牛蒡玉米淮山汤

1

功效（仅供参考）：

解毒利咽，疏散风热

2

食材：

牛蒡、玉米、淮山

3

做法步骤：

1.淮山洗净削皮，切滚刀块，牛蒡洗净用到背刮去表面的皮，斜切厚片

2.红枣洗净拍扁去核，煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料

3.大火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐简单调味即可饮用。

05

老鸭笋汤

1

功效（仅供参考）：

补肝气、清热解毒、益精明目

2

食材：

老鸭一只（约750克）、笋尖150克、枸杞少许

3

做法步骤：

1.将老鸭洗净，去除鸭头鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。

2.笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。

3.将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。

06

苋菜豆腐鱼头汤

1

功效（仅供参考）：

健中补虚、祛除头风、清热通便

2

食材：

苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个（约600克）、姜丝适量

3

做法步骤：

1.各物分别洗净，苋菜切段，豆腐切块，鱼头去鳃，起油爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。

2．在瓦煲加入清水1500毫升（约6碗量），大火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐即可。

07

猴头菇鸡汤

1

功效（仅供参考）：

养胃生津,滋阴清热

2

食材：

猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜片两三片。

3

做法步骤：

1.先把猴头菇用淡盐水浸1小时，沥干水，反复浸湿沥干三次。

2.鸡肉飞水后，加入清水3000毫升（约12碗水量），与姜片、陈皮同时放入瓦煲，大火煲滚

3.再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。

08

牛肚薏米汤

1

功效（仅供参考）：

健脾祛湿、排脓舒筋

2

食材：

牛肚250克、薏米30克、扁豆30克、盐适量

3

做法步骤：

1.先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用，用清水将薏米、扁豆洗净备用。

2.汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软烂。

3.加入薏米和扁豆，再煮半小时，将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。

09

淮山薏米生鱼汤

1

功效（仅供参考）：

补血补肾、开胃提神

2

食材：

生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克，姜3片

3

做法步骤：

1.洗净宰好的生鱼，切成几段，淮山和薏米洗净，陈皮用清水泡软，刮去白瓤。

2.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄。

3.煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其他材料，大火煮沸，转中小火煲一个半限时，下盐调味即可。

10

香葱小芋汤

1

功效（仅供参考）：

提高机体免疫力、预防龋齿

2

食材：

小芋头500克、香葱100克、花生油3ml、盐3克、鸡粉1克

3

做法步骤：

1.小芋头洗净煮熟去皮，香葱切段，锅里倒油炒香芋头。

2.压碎成泥后加入沸水，放入鸡粉，再次煮沸改为小火煮成浓汤。

3.加入盐、香葱拌匀即可。

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