山东
近日，为进一步挖掘成都特色美食资源，弘扬成都特色美食文化，由成都市商务局牵头的“2023成都名厨名店遴选”活动正式召开，并成功评选出“成都名店”101家、“成都名厨”71位。而在此次遴选活动中，四川旅游学院烹饪学院以在职学生18人，往届毕业生10余名获评“成都名厨”称号的喜人成绩，引起行业内外各界人群的关注。
四川旅游学院烹饪学院成立于1985年，前身为四川烹饪高等专科学校，是目前我国办学历史最为悠久的二级学院。学院地处我国美食重地四川省成都市，被公认为国内领先的教育和培训中心，致力于烹饪工艺、营养教育的教学和传承，为我国美食文化与专业人才输出做出了杰出贡献。
发展至今，学院不断引进高技能人才，优化师资队伍结构，现有专任教师72人，而其中33人，均为我国注册的烹饪大师、烘焙大师。同时，多名教师同样也是中国烹饪协会、中国饭店协会等单位的理事和会员。而学院院长李想，则是拥有世界中餐业联会国际烹饪教育分会秘书长、川菜专业委员会联合主席、中国营养学会餐饮业营养协同创新共同体副主任等头衔职位的资深领域教授。
四川旅游学院烹饪学院现有在校生一千多名，学院设有烹饪与营养教育一门本科专业以及中西面点工艺、烹调工艺与营养、西餐工艺三门专科专业，专业和课程建设成果上均属于国内领先，而其中的烹饪与营养教育是国家级一流本科专业。为给学生提供良好的实训教学环境，学院教学设施不断夯实，并建有四川省2011川菜产业化创新中心、烹饪科学重点实验室等诸多学科平台，学院所建设的食品销售服务情景化实验室，被誉为“亚洲最大的厨房”，为广大师生提供了一个便捷、高效的良好环境，受到师生与社会的倍加追捧。
多年来，学院以学生综合素质培养为核心要素，以校企合作、产教融合为重要支点，努力培养德才兼备、技艺精湛的创新型应用烹饪人才，把创新技能型的重视提升到新的高度，凭借着过硬实力的教育支撑，学院历届本科毕业生一次性就业率达到95%以上，为国内消费中心城市、国际美食名城建设等提供名厨支撑，是国内知名烹饪与营养教育人才基地。
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