NovoNutrients宣布类胡萝卜素创新生产技术，拟将生产规模扩大到公吨级

类胡萝卜素是一类由植物和某些光合微生物生成的呈红色、橘黄色或者黄色的亲脂性异戊二烯类色素，一般在波长 300～600 nm 之间有吸收峰。类胡萝卜素具有抗氧化剂的作用，是主要存在于植物和海洋生物中的天然色素，可产生鲜艳的颜色，例如胡萝卜中的橙色或西红柿中的红色。特定的类胡萝卜素为人类、狗、猫和鱼提供额外的适口性和其他益处，有助于良好的视力、免疫系统功能等。

近日，总部位于加利福尼亚的 宣布了一项类胡萝卜素生产技术的创新，通过气体发酵利用二氧化碳和可再生能源，该公司称其生物制造平台与传统生产相比具有成本节约、可扩展性和可持续性等优势，能够以合成价格水平销售天然类胡萝卜素。如虾青素是一种天然类胡萝卜素，每公斤纯品价值超过 7000 美元；合成虾青素的售价通常在 2000 美元/公斤。

计划将类胡萝卜素生产规模扩大到公吨级。首席技术官 表示，“我们的定制菌株和工艺条件使我们能够微调特定类胡萝卜素的生产。我们的类胡萝卜素具有与磷虾等生物体中发现的相同的自然结构，可以减轻人们对过度捕捞甲壳类动物对南极生态系统影响的担忧。” Joachim 在海德堡大学获得本科学位和博士学位，曾在加州大学伯克利分校进行博士后研究。他曾在杜邦工作 20 年，曾任 Zymergen 的研发副总裁。

▲图 | Joachim Ritter

目前，已报告了约 850 种天然存在的类胡萝卜素。根据公开资料，到 2027 年，全球类胡萝卜素市场将达到 23 亿美元。入局者包括Koninklijke DSM、Sensient Technologies Corporation、Archer Daniels Midland Company (ADM) 、Allied Biotech Corporation、FMC Corporation、BASF SE 等。

成立于 2008 年，最初名为 Oakbio。起初，公司主要制造正丁醇和聚羟基脂肪酸酯；2017 年，开始关注水产养殖营养，最近也开始关注食品行业。截至目前，共筹集了 500 万美元的资金。

其首席执行官 David Tze 曾是一名专门从事水产养殖的投资者。该公司将二氧化碳、氢气和一种天然存在的微生物混合，然后将其发酵以制造具有多种潜在用途的高级蛋白质。该公司称其碳捕获工艺对于每吨蛋白质可回收约两吨二氧化碳。

2022 年 5 月，该公司宣布已成功实现二氧化碳生产蛋白质。来自 Medallion Labs 的独立测试数据证实，该蛋白质成分的性能优于公布的传统植物蛋白成分分数，如用于肉类替代食品的大豆和豌豆浓缩蛋白和分离蛋白，甚至还胜过创新的新成分，如营养真菌蛋白。NovoNutrients Protein 在针对 3 岁及以上儿童的蛋白质消化率校正氨基酸评分 (PDCAAS) 中取得了 1.14 分，与牛肉的得分相同。

▲图 | NovoNutrients 的核心循环价值链：输入（绿色，左）被捕获并喂给专门生物反应器（蓝色）中的微生物，然后微生物将这些营养物质发酵成蛋白质（橙色），用于食品和饲料产品（绿色，右）。产生的排放物可以再循环到生物反应器中。

此外， 在 2022 年聘请了几位业内专家，以帮助 NovoNutrients 利用二氧化碳制造蛋白质。

Kedar Patel 负责开发 的基础分子生物学和微生物学能力，并最终创建和表征其产品核心的生产细胞系。Kedar 曾在 Zymergen 领导团队，创建和运营高通量平台，用于在广泛的工业相关生物体（细菌、酵母、丝状真菌）中进行 DNA 组装和微生物工程。他曾帮助 Amyris 建立了用于酵母高通量工程的自动化菌株工程管线。Kedar 在合成生物行业拥有超过 20 年的经验，是 20 多项专利和出版物的作者/发明人。

工程副总裁 Satish Lakhapatri 在加入 之前，曾在工业生物技术公司 Calysta 担任工程总监近四年。在 NovoNutrients，Satish 负责放大、反应器设计和工艺开发。Satish 曾在 Codexis 、Siluria Technologies 工作多年。Satish 还是多项关于反应器设计和工艺放大的专利和出版物的作者/发明人。

Bhupendra Soni 加入 担任食品技术总监，他拥有 30 年的生物科学和发酵经验。他曾在 MycoTechnology 作为发酵副总裁帮助领导食品发酵项目超过 5 年。他是 12 项授权专利和 8 项已申请专利的发明人，其中数项与食品蛋白质应用有关。Bhupendra 还发表了 20 多篇论文，其中 4 篇关于气态发酵的优化。

1.https://www.prnewswire.com/news-releases/novonutrients-to-reshape-2-3b-carotenoids-market-with-innovative-carbon-capture-technology-301782342.html

2.https://www.foodengineeringmag.com/articles/100096-how-novonutrients-upcycles-co2-into-alternative-proteins-for-human-and-animal-food?v=preview

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