开创肥汁螺蛳粉新品类，嘻螺会以实力探索行业增长新路径

在当下的各行各业，同质化变成了一种常见现象。当一个品类或产品爆火后，紧接着的就是跟随和模仿，导致行业里越来越多品牌被迫卷入竞争中。

近两年，螺蛳粉行业爆火后受到越来越多的关注，但同质化现象也越来越明显。可以明显看到，目前螺蛳粉行业在配料上、营销上已经越来越“卷”，品牌们苦不堪言。但在纳食看来，这些“卷”仍是基于柳州风味螺蛳粉的“同一产品”竞争，仍未跳出产品同质化的怪圈。

纳食发现，作为行业破局者，嘻螺会洞察到当前行业发展痛点，率先突破行业创新边界，成功开创肥汁螺蛳粉这一新品类。据了解，嘻螺会肥汁螺蛳粉创新融合港式肥汁风味，并以高度契合的醒狮文化为载体火爆出圈，为行业提供了一个值得学习的创新模板。

打破行业创新瓶颈，嘻螺会开创肥汁螺蛳粉品类

定位之父艾·里斯曾经说过，品类是商业界的物种，是隐藏在品牌背后的关键力量。企业唯一的目的就是开创并主导新品类。开创新品类、错品类发展，品牌才能有更大的发展机会，在商业世界似乎已经成为共识。

这对当前的螺蛳粉行业更是如此。近两年，随着螺蛳粉行业进入发展成熟期，行业同质化愈发严重，整个螺蛳粉行业竞争陷入胶着状态。因此，品类创新隐藏着企业的发展机会。从这个角度来看，嘻螺会率先开创肥汁螺蛳粉新品类，恰逢其时。

那么，嘻螺会肥汁螺蛳粉是一款怎样的产品？肥汁螺蛳粉成为螺蛳粉行业“破冰者”的背后，又隐藏着嘻螺会怎样的底气？

01.肥汁+螺蛳粉，双热门流量加持引爆市场

口味创新并不是一件容易的事，如果只是为了创新而盲目创新，很可能适得其反。比如一些品牌曾跟风推出香菜味螺蛳、榴莲味螺蛳粉.......虽然这些口味确实引起了一阵热度，但始终无法在市场长红，因此产品的口味创新应该以消费者需求为前提。

肥汁，作为香港人的舌尖记忆，近两年以迅雷不及掩耳之势风靡年轻圈层，成为颇受年轻人喜欢的地道口味之一。基于对消费者喜好的精准洞察，嘻螺会创新性地将螺蛳粉的鲜香酸臭与特浓鲜熬肥汁，很好地融合在一起，为螺蛳粉注入新的“灵魂”。在纳食看来，肥汁和螺蛳粉都有着极大的流量，二者的融合不仅为肥汁螺蛳粉带来极大的关注度，也能为消费者带来新鲜感，与其他品牌形成差异化的产品体验。

02.打造“嘻狮”超级IP，激发情感认同

除了在口味上拥抱年轻人外，嘻螺会打造品牌超级IP“嘻狮”为消费者带来更多趣味性。据了解，嘻螺会用吉祥瑞兽“嘻狮”（谐音“醒狮”）为品牌IP，在融合与创新中华文化的基础上给予产品新的“超级视觉符号”。

作为中国民俗文化的代表，“醒狮”不仅在珠三角以及大湾区一带赫赫有名，在螺蛳粉的家乡广西也深入人心。因此承载着“广西基因”与“香港特色”的醒狮文化十分契合地成为了肥汁螺蛳粉的“国民代言人”，将品牌个性精准传递给消费者。随着国潮崛起、年轻人对文化自信和高度认可，也让嘻螺会拉近了和消费者的距离，赢得了消费者的情感认同。

03.产品包装多维度“卡点”，引爆视觉震撼

优质的产品包装就是品牌的营销语言。通过别致、吸睛、有特色的包装设计，可以让品牌有效吸引到消费者注意力。

在产品包装的设计上，嘻螺会采用港风的排布方式，搭配具有视觉冲击的橙蓝色彩，既让产品在终端陈列上显得格外醒目，也将“既臭又香”的产品特色淋漓尽致地展现出来。同时，品牌IP“嘻狮”的大嘴和肥汁螺蛳粉实物的结合，也顺势将产品鲜、香、酸、辣、臭的卖点强势带出，展现了产品本身的食欲感。可以说，产品包装从构图、色彩、字体等多维度“卡点”，引爆消费者视觉震撼，精准展现了嘻螺会肥汁螺蛳粉的个性气质。

至此，一个产品有个性、品牌有个性、包装也有个性的品牌形象，就被构建出来了，通过多方面、多维度塑造，嘻螺会肥汁螺蛳粉也迅速将它的产品特征、调性等直接传达给消费者，更易感知，也更有记忆点。当然，随着肥汁螺蛳粉的“出圈”，也使得嘻螺会品牌拥有了更旺盛的生命力和生长力，有望在螺蛳粉品类竞争中，找到新的增长曲线，带来新一轮的销量高涨。

深挖品牌护城河，以硬核实力助推企业向上发展

过去两年里，随着螺蛳粉行业的爆发，新兴螺蛳粉品牌以较高的曝光度占据了市场C位，被行业聚光灯围绕。但在聚光灯之外，还隐藏着一批早已在螺蛳粉行业深耕多年的正宗柳州螺蛳粉企业。经过经年累月的积累，他们背后形成的产业优势、品牌优势等，都不是新兴品牌一朝一夕之间可以比拟的。而这也是他们面对跌宕起伏、变幻莫测市场时，始终屹立在不倒的根本原因。

在深入了解嘻螺会以及其背后的广西沪桂食品集团有限公司后，纳食认为，将“再暴烈的风也吹不倒根深的树”这句话放在它们身上再合适不过了。作为螺蛳粉知名品牌，广西沪桂食品集团一直以来都十分低调，但这依然不影响它是螺蛳粉行业当之无愧的“龙头企业”。

据纳食了解，广西沪桂食品集团成立于2015年，公司位于螺蛳粉发源地柳州，是一家主要生产及销售柳州螺蛳粉预包装类食品的企业。值得一提的是，它还是全国首家柳州螺蛳粉产业3A级标准化良好行为企业、唯一一个广西农业龙头和广西工业龙头的“双龙头”企业、柳州市重点支持龙头企业等，政府的支持与助力无疑为沪桂食品插上腾飞的“翅膀”。

企业实力为品牌实力做支撑，而品牌实力决定了企业未来宽度及高度，二者相辅相成，这一点在嘻螺会身上体现得尤为突出。自成立以来，嘻螺会也取得了令人瞩目的成绩：2021年嘻螺会品牌价值达到10.71亿元，率先突破日产能100万袋大关，率先突破销售2亿袋大关，迄今为止在全国市场爆火已有7年。在艾媒咨询《2022年中国螺蛳粉品牌10强榜单》中，嘻螺会更是以83.72的金榜指数位列全国前四、柳州本土前三。

最后在渠道销售力上，嘻螺会依然展现了其身为“龙头企业”的势头。据了解，嘻螺会目前已和多家大型KA连锁商超合作，包括沃尔玛、永辉、大润发、华润、永旺、家乐福、家家悦、胖东来、丹尼斯、苏果、吉麦隆、物美、中百、国光、步步高、佳慧、北国、信誉楼等，也让嘻螺会有机会剑指更广阔的市场，为更多消费者提供美味产品。

在纳食看来，全产业链优势、品牌实力全都是嘻螺会和沪桂食品集团的硬实力，非一日之功。而这也是其面对市场瞬息万变时，屡战屡胜，让嘻螺会品牌走得更远、更高的强力支撑。

螺蛳粉行业如火如荼，破局者嘻螺会乘势而起

艾媒咨询《2023年中国螺蛳粉行业发展现状及消费行为分析报告》显示，在网红电商直播带货以及消费者对方便速食的青睐等多种因素作用下，螺蛳粉产业销售额迅速增长。数据显示，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入为600.7亿元，同比增长19.8%，2025年有望达889.9亿元。从这组数据可以看出，螺蛳粉行业迈入千亿市场指日可待。

此次嘻螺会洞察到行业痛点和消费者需求，率先推出肥汁螺蛳粉的举动，无疑是前瞻性的、开创性的。这是因为当企业创建一个新品类时，开创者品牌往往也是品类领导者，从而在消费心智中建立不可磨灭的品牌认知。

纳食认为，当螺蛳粉行业同质化越来越严重时，直接开创肥汁螺蛳粉细分品类，无疑是嘻螺会寻找差异化最简单也最有效的方式。细分品类分化越快，品牌定位和实力便能最大程度彰显出来。

而这也是消费者喜闻乐见的。纵观整个螺蛳粉行业，大多企业的创新仍然停留在柳州风味产品上，品牌也只能在“同一产品”的竞争中僵持不下。而面对货架上千篇一律的螺蛳粉产品时，消费者对这类螺蛳粉产品的新鲜感和吸引力也将逐渐消失。与此同时，嘻螺会的推新也为螺蛳粉行业带来了创新的活力、带来灵感，为整个行业的后续发展打开更多想象空间。

因此在纳食看来，早已跳脱出“同一产品”竞争中的嘻螺会，正在以全方位的、颠覆性的创新继续扎根螺蛳粉市场，扬起专属自己的一面全新旗帜。从目前来看，已在品牌、产业链、渠道等深度布局的嘻螺会有望成为螺蛳粉行业下一竞争阶段的“优胜者”。

小 结

不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。复盘嘻螺会品牌发展历程，纳食认为嘻螺会之所以连续多年稳站市场，主要在于以下几点原因：

首先，嘻螺会在口味上做出了创新，塑造了差异化产品体验感；

其次，是在包装、品牌动作的大胆突破，塑造了极具个性的品牌形象，高效与消费者建立了链接；

最后，则是嘻螺会多年如一日不断打造“硬实力”，为品牌发展提供强力支撑。

随着嘻螺会开创肥汁螺蛳粉全新品类，我们也看到了螺蛳粉品牌战略布局的新可能。纳食也期待，嘻螺会未来能给我们带来更多的惊喜，继续推动螺蛳粉行业创新发展、为行业注入新动能。