上海
现在人们的生活水平都已经提高了，几乎每天桌上都会有肉食，甚至有些人都已经吃烦了，不过因为鸡翅的做法很多，所以依然会出现在我们的餐桌上，而且特别受孩子欢迎，孩子们大多喜欢吃番茄酱，要是两者结合在一起，味道也是相当不错的。
番茄酱板的茄汁鸡翅做法很简单，不要把鸡翅腌制之后，在煎至七八分熟，最后再把番茄酱和调味料放进去就可以了，做出来的茄汁鸡翅色泽红润，口感酸甜，一般的孩子都爱吃，甚至一口气能把整盘都吃完，如果你也想做给自己的孩子吃，就赶紧来学习一下。
【菜名】茄汁鸡翅
【配料】鸡翅中8个，番茄酱两汤勺，生抽两汤勺，白糖一汤勺
【制作过程】
1、首先把鸡翅清洗干净，肝上面的水分，为了可以让鸡翅更加入味儿，可以在两面都划上几道，也可以用牙签在上面扎几个小孔。
2、然后把鸡翅放在一个容器里面，再放点姜片和蒜片，加入适量的盐和料酒，用筷子搅拌之后盖上保鲜膜，腌制15分钟就可以了，也可以腌的时间更长，或者直接放在冷藏室里面过夜。
3、在平底锅里放入适量的食用油等，热了之后把鸡翅放在锅里，这个时候要调成中小火，把鸡翅的两面都煎成焦黄色，在煎的过程中要注意勤翻着点，避免把鸡翅给煎糊了。
4、煎好之后把番茄酱和糖放进去，使鸡翅上色，然后再加入适量的清水，水的高度要跟鸡翅一样，这个时候调成大火煮开，然后再换成小火炖。
5、等到锅里的汤汁不多时，再调成大火快速的翻炒，收汁之后就可以装盘了。
6、 此时这道茄汁鸡翅就做好了，整个过程是很简单的，而且吃起来酸甜可口，很开胃，孩子吃了就停不下来。
【烹饪贴士】
1、所选择的鸡翅最好是中等大小的，这种鸡翅的肉质比较嫩，在制作的时候很容易熟。
2、煎鸡翅时，一定要勤看着点，而且要来回的翻动，等到鸡翅的表面变成焦黄色时，就已经达到七八分熟了，这个时候就可以在里面加水。
3、调味料可以根据自己的口味来做调整，如果喜欢吃番茄酱，可以在里面多加一点。
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