广东
教你用碗蒸米糕，不用泡打粉，松软香甜不粘牙，大米这样做真好吃。油炸食品、烤制食品，都没有蒸出来的有营养，只需简单几步，就能做出大人孩子都喜欢、全家都爱吃的蒸米糕，自己做性价比绝对高，秒杀所有甜品店哦。
准备食材：
大米、清水、白糖、酵母粉、普通面粉
具体做法：
1.泡上300g的大米，这些米最少要浸泡4个小时以上，这样做出来的米糕才能细腻好吃。
2.大米泡好了，咱们准备一个料理机，需要把大米打成米浆，再加上140毫升的清水，咱们直接选择果蔬键就行了。
3.米浆打好了，咱们把它盛出来，打的特别的细，加上30g的白糖，喜欢吃甜的就多放点，4g的酵母粉，再加30g的面粉，中筋粉高筋粉都可以，把这些材料充分的搅匀，米浆比较粘稠，咱们顺着一个方向一直搅拌成流线的状态就可以了，封上一层保鲜膜，放到温暖的地方去发酵。
4.大约有40分钟，咱们的米浆发好了，表面起满了小气泡。
5.今天咱们直接用碗蒸了，内壁抹少许的油防粘，倒米浆，再来点黑芝麻。
6.蒸米糕咱们直接开始下锅，大火蒸30分钟，现在已经蒸好了，咱们焖5分钟出锅，个个都开花。
7.把米糕往里掰一掰就能扯出来了，特别的完整，做好的米糕特别的松软，里面的组织也很丰富，吃起来不粘牙，这是我第一次蒸米糕，没想到味道那么好吃，喜欢吃米糕的朋友一定要注意一下，就是我们在发酵的时候不要发太过了，不然蒸出来的味道发酸。
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