立夏后，这3种小海鲜正肥美，物美价廉营养高，遇到别错过

不知不觉，已经到了立夏节气。这个时节，风和日丽，风景优美，气温还不算高，感觉非常惬意舒适。

现在是5月，已经进入休渔期，不能出海捕捞了。这个时节，近海养殖的小海鲜正肥美，营养也很丰富，可以经常尝鲜。

立夏后，这3种小海鲜正肥美，物美价廉营养高，遇到别错过！

一、蛤蜊

蛤蜊中含有大量的氨基酸、蛋白质、甲壳素、钙离子等营养成分。适量的吃一些蛤蜊，可以补充身体所需要的钙离子，有利于预防骨质疏松、增强骨骼的强度。

蛤蜊的味道非常鲜美，蛤蜊可以炒，可以白灼，可以做汤，吃法非常多。

在胶东沿海一带，香辣蛤蜊是一道很好的下酒菜，基本每家饭店都有这道菜。锅里倒入食用油，用葱花和干辣椒炝锅，下入清洗好的蛤蜊，爆炒2分钟，至蛤蜊张开口就可以，有的饭店喜欢加一点辣酱炒，吃起来别有风味。

香辣蛤蜊也是很好的下饭菜，和米饭是绝配，鲜香微辣，略带汤汁，特别费米饭。

蛤蜊可以做汤，只用蛤蜊加点清水煮一煮，加一点香菜末，原汁原味，就无比的鲜美啦。蛤蜊和豆腐或者冬瓜一起做汤，也都特别美味。

二、海带

海带含有丰富的碘元素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、多种矿物质、甘露醇、胡萝卜素等多种营养物质。海带还含有丰富的膳食纤维，有助于胃肠道的蠕动，有利于通便减肥。

海带可以凉拌，也可以用来煲汤，烧菜，新鲜海带5元一斤，真的是物美价廉。

清洗干净的海带，切成片，焯过水的排骨，和海带一起放入锅中，加入葱、姜、料酒，一起煮，大火烧开后转中火，煮30分钟，加少许食盐即可，海带鲜美嫩滑，可以解腻，和排骨是绝配，这道汤有助于补钙，并提升人体的阳气。

初夏时节，气温渐渐升高，大家都喜欢吃凉菜，用海带搭配一些蔬菜，加一点自己喜欢的调料，做成凉拌海带，也非常的好吃。比如嫩笋、金针菇、黄瓜等蔬菜，都可以和海带搭配凉拌，清爽润燥，非常开胃下饭。

三、海蛎子

海蛎子含有丰富的矿物质，如钙铁磷以及多种维生素，丰富的牛磺酸等。海蛎中的钙铁含量比较高，有利于促进骨骼的生长发育，非常适合孩子食用。

海蛎子的做法很多，可以做成海蛎子豆腐汤，冬瓜海蛎子汤等。把海蛎子肉，裹上面糊油炸，就是胶东名菜，炸蛎黄，外酥里嫩，香鲜美味。

在很多酒店和大排档，经常可见带着壳子烤的海蛎子。这样烤制的海蛎子，加了一些蔬菜、干椒之类的调料，烤熟以后，色彩诱人，汤汁鲜美，肉质嫩滑，让人百吃不厌，回味无穷。