“低脂蔬菜”排行榜：西兰花未上榜，包菜排第4，让你吃瘦不饿瘦

人到中年，代谢率慢慢下降，平时的饮食稍有不注意，就会发胖，特别是经常懒得运动的朋友，不经意间就有了大肚腩，如果不做出改变，很可能会出现三高的现象。

中年人是家庭里面的中流砥柱，孩子还未成家立业，老人已失去挣钱的能力，我们更应该注重身体健康，为生命争取更多的时间，陪伴父母和子女，让生活过的更加宽裕。

身体超重就意味着与健康背道而驰，所以在平时的饮食当中，就要多吃一些低脂的蔬菜，少吃高盐，高糖，高脂肪的食物。

减肥期间应该怎样吃？记住这个小口诀：吃瘦不饿瘦，让身体变得更轻盈。

1.早餐：碳水+牛奶

在减脂期间，早餐可以吃一些富含膳食纤维的碳水，比如燕麦，玉米，紫薯，南瓜，山药，红薯等，配上牛奶，可以帮助身体摄入足够的营养。

2.午餐：蛋白质+新鲜蔬菜

在减肥的时候，午餐的营养是比较重要的，可以吃一些鱼肉，鸡肉，牛肉，鸡蛋，海鲜，虾类等富含蛋白质的食物，再搭配上新鲜蔬菜，营养会更加均衡。

3.晚餐：低脂食物

晚餐可以吃一些杂粮粥，或者是低脂的蔬菜和水果，比如白菜，西兰花，豆芽，黄瓜，西红柿等，搭配上苹果，橘子，梨，香蕉，火龙果等，既能增加饱腹感，也不会造成脂肪堆积。

那么在减肥期间，到底吃什么低脂菜比较好呢？记住这个低脂菜排行榜，减肥期间可以放开吃，不用担心再发胖，一起来看看吧。

第一，黄瓜

黄瓜是公认的减脂蔬菜，也是夏季常见的应季菜，含有丰富的膳食纤维，蛋白质，糖类，维生素和矿物质，有清热解毒，减肥强体的食疗功效。

推荐食谱：【黄瓜炒鸡蛋】

1.洗净的黄瓜一根，先切成长条，斜刀切成段，红椒一个切成菱形片和青瓜放在一个盆中，用来配色。

2.小盆里面打入4个鸡蛋，加入少许食盐入底味，加入香醋1克去腥，然后用筷子搅匀打散，小葱一根切成葱花，放入小盆里面。

3.起锅添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油，另起锅添入食用油，放入葱花爆香，再放入青瓜和红椒，快速翻炒片刻，炒至食材断生后，起锅开始调味：

4.加入食盐2克，鸡精1克，倒入炒好的鸡蛋，从锅边淋入少许明油，继续翻炒15秒，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。

第二，冬瓜

冬瓜又名白瓜，枕瓜，富含蛋白质，糖类以及少量的矿物质和多种维生素，有清热解暑，降脂减肥等食疗功效。

推荐食谱：【清炒冬瓜】

1.准备冬瓜半个，先削去外皮，去掉瓜瓤切成厚片，再改刀切成长条，这样可以使冬瓜更入味，全部切好以后放入盆中备用。

2.青椒一个切成长条，红椒半个同样切成条，放入盆中用来配色，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成葱花，一起放入小盆里面。

3.锅中添入适量的清水，开大火烧开，加入少许食盐和植物油，水开后下入冬瓜条，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，下入青红椒，焯烫10秒钟，捞出放入凉水中过凉，再捞出控水备用。

4.重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒个15秒，加入一勺食盐，半勺白糖提鲜，再加入少许胡椒粉，继续翻炒均匀，化开所有的调料。

5.起锅前淋入少许葱油，再次翻炒几下，最后淋入芝麻香油增香，就可以关火起锅装盘了。

第三，芹菜

芹菜是夏季常见的蔬菜之一，富含膳食纤维，蛋白质，维生素和矿物质，有清热解毒，利尿消肿的食疗功效，而且热量非常低，有助于减肥。

推荐食谱：【黄豆拌芹菜】

1.准备芹菜半斤左右，五香黄豆一小把备用，红椒半个切成长条，放入碗中，洗净的芹菜一小把，把宽一点的芹菜条，从中间划开，再切成三厘米长的段，放入水盆中备用。

2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水烧开后，下入芹菜段，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，等水再次沸腾后，即可捞出控水拔凉，这个过程大概要一分钟左右。

3.然后把芹菜倒入漏勺中控干水分，放入拌菜盆中，倒入红椒条，加入少许香油，加入白醋10克，白糖2克，食盐2克，味精1克，用筷子搅动，颠盆拌匀，装入盘中，再撒上一小把五香黄豆，美味即成。

第四，包菜

包菜的营养价值很高，含有优质蛋白，纤维素，维生素和矿物质，有美容养颜，强身健骨等食疗功效，所含的热量比较低，适合清炒和凉拌。

推荐食谱：【包菜拌粉丝】

1.准备包菜一棵，切成细丝，胡萝卜半个切成细丝，提前泡好的粉丝一把，从中间切开，准备一个小盆，打入两个鸡蛋，搅匀打散,蒜子几粒切成蒜末备用。

2.炒锅烧热添入食用油滑锅，倒入鸡蛋液，转动炒锅把鸡蛋摊平，从锅边淋入少许植物油，等鸡蛋凝固后翻面，把鸡蛋煎熟以后，放在菜板上。

3.锅中烧水，水开后下入包菜和胡萝卜丝，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，倒入粉丝，继续焯水15秒，倒出控水拔凉。

4.然后把鸡蛋皮卷起来，切成长条，放入小盆里面。

5.准备一个拌菜盆，倒入蒜末，放入粉丝和包菜，加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精1克，生抽5克，陈醋10克，香油3克，葱油3克。

6.用筷子搅动，颠盆拌匀，再倒入鸡蛋皮，搅拌均匀，即可装盘食用。

第五，绿豆芽

绿豆芽是常见的蔬菜之一，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，以及维生素，纤维素，尼克酸和矿物质，有清热解毒，美容减肥，改善视力等食疗功效。

推荐食谱：【炝炒绿豆芽】

1.准备洗净的绿豆芽一盘备用，红椒一个切成细丝，青椒一个同样切成细丝，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，倒入青红椒丝，开大火翻炒几下，再倒入绿豆芽，快速翻炒20秒。

3.起锅开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，淋入白醋10克，上火快速翻炒均匀，化开调料，淋入明油爆炒15秒，就可以关火起锅装盘了。

减肥期间，也可以吃一些牛肉，鱼肉等富含蛋白质的食物，对于喜欢吃面食的朋友，可以吃一些荞麦面，不容易发胖。

除了以上五种低脂蔬菜，还可以多吃一些低糖的水果，比如猕猴桃，樱桃等，保证体内维生素的摄入，避免营养不良。