河北正定：“白酒+文旅”，老酒厂成工业旅游新地标

活动现场文化展演。

近日，2023银光酒文化节暨第六届封藏大典在河北省石家庄市正定县制酒厂举行。活动现场举办封藏大典仪式、白酒品鉴体验、白酒文化展览展示、歌舞展演等精彩活动，吸引众多市民和游客参观游览。

活动现场举办隆重的封藏仪式。

“承正定之酿，续千年风华，采太行甘醴，集丰盈五粮，遵循天道,传承匠心，古法精酿，溢彩流光。癸卯孟夏，封坛大礼，敬天祈福，大礼共襄……”，伴随着司仪主持人的口令，在2023银光酒封藏大典上，酿酒匠人用最虔诚的方式，将对天地的感恩和先祖恩泽的缅怀融入庄重恢弘的仪式中，表达着对自然的感恩、对历史的敬重、对技艺的传承、对匠心的坚守。隆重的仪式让观者深感中国酒文化的博大精深。

·正定，历史悠久，人杰地灵，是国家历史文化古城，也是酿酒历史渊源之地。其酿酒历史于秦汉而兴，值隋唐而盛。宋朝时期，据《真定府志》记载，银光酒就是朝廷的贡品。据《酒名记》记载，在宋朝，银光酒不仅真定府有,相州(今安阳)、曹州(今菏泽)、蔡州(今枣阳)等地生产的酒也叫银光。可见“银光”是吉祥如意、寓意深远的名字。民间也有“北京香桂法之香，不如真定府银光”之说

酒文化博物馆。

正定县制酒厂成立于1974年，酒厂采纳银光酒历经千年淬炼的精华，传承和发展了宋朝以来真定酒文化酿造工艺，选用优质的糯高粱、大米、玉米、糯米、小麦为原料，采用地下上百米老磁河暗流泉水为水源，经过筛选、粉碎、清蒸、拌粮、装甑、蒸馏、糊化、出甑、加浆、摊凉、加曲、入窖发酵等传统工艺，以匠心酿佳酿，用品格造上品，撷岁月以封藏，使其具有窖香浓郁、醇和协调、绵柔干冽、入口净爽的独特风格。

参观酿酒工艺。

为进一步擦亮正定国家历史文化名城的金字招牌，2004年，正定县制酒厂更名为河北子龙醉酒业有限公司，并于2014年在新安镇政府南侧建立了占地40亩的新厂区，包含酿酒车间、灌装车间、成品库房、综合办公楼等。于2015年在正定县柳树科村北建立占地300多亩的银光窖藏基地，分为洞藏和地藏，可储存原酒上千吨，是集生态观光、休闲娱乐于一体的VIP白酒文化体验馆。

新厂区门口。

参观酒窖。

几代人不辍耕耘、筚路蓝缕，铺就了正定县制酒厂今朝发展的基石。多年来，正定县制酒厂整合、传承了正定民间酿酒工艺，已拥有40多年的老窖池40余个，建立了酒文化博物馆，展示千年历史文化、红色文化、工业旅游、体验酿酒、农业科普等。

酒文化博物馆。

“传统技艺是非遗项目的特质和生命线，一定要坚持。”正定县制酒厂、河北子龙醉酒业有限公司董事长王春计表示，酒文化作为中国文化的重要组成部分，渗透于中华文明史之中。下一步，正定县制酒厂将深入挖掘正定白酒文化历史资源，推动产学研深度融合，让老酒厂成工业旅游新地标。