【金牌旅游村】福建｜沙县俞邦村：小吃名村 美景如画

周末清晨，阳光正好，微风拂面，清新的空气中透着丝丝暖意，我们驱车来到乡村旅游颇为热门的俞邦村。

俞邦村位于三明市沙县区夏茂镇北部，青山吐翠、流水潺潺，风景秀丽宜人。优美的生态环境，为“沙县小吃第一村”赋能，近年来俞邦村深化文旅融合，做优“寻根追味”特色乡村游，独特的小吃文化和美丽的自然生态吸引了无数游客，成为远近闻名的网红打卡地，先后获得“全国乡村旅游重点村”“国家森林乡村”“福建金牌旅游村”“福建省美丽休闲乡村”“福建省乡村振兴实绩突出村”等荣誉称号。

站在村口的停车场，首先印入眼帘的是一座具有明清艺术风格的高大廊桥，桥头正中央刻着苍劲有力的三个大字“龙凤桥”。往里走，两边有休憩的座位，周围满是树木和花草，龙凤溪穿桥而过，有不少游客正坐在长椅上悠闲地晒着太阳，欣赏着小桥流水人家。廊桥富有文化艺术气息，抬头顶上是色彩鲜明的彩画，呈游龙戏珠样式。廊桥中部右侧设有供奉观音的大佛龛，观音像左右是金童玉女。最吸引人的是挂在廊檐上的照片，是2021年3月23日，习近平总书记在俞邦村考察时的情景，右边附有文字介绍，还有总书记对沙县小吃发展寄予厚望的语录。

出了廊桥左转，就进入了沙县小吃第一村俞邦村，一块巨石上刻着“沙县小吃第一村”七个红色大字，格外耀眼。游客们争相在大石前摄影留念。村口不远处有一口荷塘，这个季节正是荷花含羞待放的季节，放眼望去整片的荷塘让人看了满心欢喜。有的花瓣全都张开了，有的只露尖尖角，还是花骨朵，有的马上就要破裂开了。荷塘的中间有一条长长的木栈道，走在上面被花包围着，心情都愉悦起来！

穿村而过，绿荫如盖的千年古樟引人注目，毕竟历经千年风雨，它似是一位老人，不可避免的佝偻着腰，长长的枝干遮蔽了整条道路，村民们最喜欢在茶余饭后，欢聚于古樟树下，吹着微风，聊聊家常，舒适惬意。樟树下有一方灵泉，红鲤在自由地嬉戏。灵泉又称尚书泉，它的泉水是在树底下的洞穴里，清澈见底，在绿树与花草的映衬下显得特别明亮。

看古樟树和尚书泉，就可知俞邦村是个历史悠久、人杰地灵的古村落了。俞邦村俞氏是征闽大将军俞朝凤的后裔，于北宋年间从汀州移居俞邦。宋代俞括中榜进士，官居承议郎、虔州通判；其子俞敷中榜进士，官居府尹；其孙俞肇中榜进士，官居户部尚书。古樟上方就有一尚书亭，据说是尚书待过的地方。“一门祖孙三进士，六代一将军一尚书一府尹”的佳话闻名遐迩，连苏东坡先生都赞曰，“盖世英杰，有其兄无其弟，有其父无其子，未若君世世相承也。”尚书文化在俞邦村影响深远，重视传承祖规家训，树立崇文尚德、清正廉明的良好家风现今犹存。

沿着宽大的水泥路面，向着村中心走去，就到了热热闹闹的“寻根追味”小吃街，两边红灯笼映照着琳琅满目的沙县小吃，新鲜出炉的蒸饺、烧麦、扁肉等各类沙县美食热气腾腾，香飘四溢，令人注目垂涎。街边小吃店高高挂起旌旗招牌，更显古韵。家家户户把餐台推到店门外，一掀开锅盖，烟火气扑面而来。除了最常见的“四大天王”，拌面、扁肉、炖罐和蒸饺，这里还有许多我们并不知道的用米、薯、芋等为主要食材做成的小吃，芋饺、甜烧麦、金包银、米冻、碱面等等，品种繁多，看得人眼花缭乱。来到此地，定要品一品全面地道的沙县小吃，大饱口福。我们从街头吃到街尾，烫嘴豆腐口齿留香，回味无穷，金包银外酥里嫩、汤汁四溢，甜烧麦鲜甜可口，别有一番风味……现场生意非常火爆，不过始终还是那个麻利快速的风格，基本上等个几分钟，就可以吃上热乎美味的小吃。

沙县小吃引领国民小吃风骚几十年，是有着它绵延千年的历史渊源。吃完特色美食，来到夏茂特色小吃民俗馆，这里是沙县传统小吃文化的展示窗口，朴实复古的木质长屋里藏着沙县小吃的“前世”。沙县小吃兴于唐宋，盛于明清，传于当代，制作工艺通过血缘、业缘，代代相传。据记载，沙县小吃有200多种，很多都失传了。这些年，通过传承保护，已开发110种，39种被评为中华名小吃。馆内以当地节日庆典为主题，设喜宴、寿宴、婚宴等主题桌，摆放各类形象逼真的沙县特色小吃模型。在这里可以看到沙县小吃的发展历程——从上世纪九十年代“一元进店、两元吃饱、五元吃好”，到现在的转型升级，形成标准化产业链。看完，真的能切身感受到“沙县小吃第一村”荣誉背后的艰辛及勤劳带来的山乡巨变。

俞邦的美，随处可见，远处青山如黛，脚下溪水潺潺，一路上的人们都在拍照打卡，这真是一处好地方。将身心与自然融为一体，徜徉在后山森林公园，可感“鸟啼猿不见，花落树犹芳”；漫步于绿意环绕的俞邦慢道，观赏向远方绵延的花海；蜿蜒的龙峰溪就在身侧，潺潺流水送来夏日清凉；农家小院里花开蝶舞，庭前小桥流水，鱼鸭争游。新建成的联排小楼掩映在绿树溪水中，别有一番乡野风情。连这里的民宿都充满了乡村生活的惬意与舒适，我们住的俞生有梦·精品民宿，各种涂鸦彩绘墙融入农耕文化和小吃文化，田园野趣扑面而来。

俞邦村如一幅美丽的画，百看不厌。走进“沙县小吃第一村”，游廊桥、拜尚书、看樟树、酌清泉、品小吃，与绿水青山和人间百味邂逅，享受舌尖上的乡村之旅。

来源：《海峡乡村》杂志2023年4月刊