夏季炎热,
建议少吃重油重盐的食物,
多吃一些清淡的,
下面给大家推荐5道适合夏季吃的,
简单又美味!
夏天到了,天气越来越热,吃啥东西都没胃口,平时爱吃的大鱼大肉都不怎么想吃了。天气热吃油炸或辛辣刺激的食物,又怕上火伤脾胃。夏天要忌口,要以清淡为主,少吃油腻和辛辣的食物。今天我分享5种凉拌菜的做法,简单又好吃,学会了做给家人吃,美食家里做,健康又卫生,快乐过好每一天。
一、黄瓜拌金针菇
食材:黄瓜/金针菇/生抽/蚝油/蒜末/白醋/盐/白糖/辣椒油/香油
1、黄瓜清洗干切成细丝装盘中,金针菇切掉根部用清水洗干净备用。
2、锅中烧水,加入盐和食用油,水开后下入金针菇焯水断生捞出沥干水分。
3、调一个料汁:碗中加入蒜末、盐、白糖、生抽、蚝油、白醋、辣椒油搅拌均匀
4、将黄瓜丝和金针菇倒入盘中,把调好的料汁倒入搅拌均匀,最后滴入香油拌匀即可。
二、凉拌生菜
食材:生菜/蒜末/鸡精/盐/生抽/蚝油
1、将生菜清洗干净,然后锅中烧水,加入盐和食用油,把生菜倒入焯水,焯至断生捞出控干水分放入盘中备用。
2、调一个料汁:碗中加入盐、鸡精、生抽、蚝油和水淀粉搅拌均匀备用。
3、锅中烧油,油热后下入蒜末,煸炒出香味焦黄后倒入料汁,煮至浓稠浇在生菜上即可。
三、洋葱拌花生
食材:洋葱/花生/盐/味精/香油
1、花生清洗干净控干水分放入碗中,洋葱洗干净切成小块备用。
2、锅中烧水,加入适量盐和食用油,水开后下入洋葱焯水1分钟,捞出沥干水分备用。
3、锅中烧油,油温6成下入花生小火慢炸,炸至焦香酥脆捞出控油备用。
4、将花生和洋葱放入盘中,加入盐、味精、香油搅拌均匀即可。
四、凉拌猪头肉
食材:猪头肉/姜蒜/料酒/盐/味精/生抽/蚝油/香菜/白醋
1、新鲜的猪头肉清洗干净去毛,锅中烧水,冷水下入猪头肉,加入姜片和料酒。水开后撇去浮沫,继续煮至熟透捞出。
2、把煮好的猪头肉放到冰水中浸泡十分钟,再把泡好的猪肉沥干水开后改刀切成薄片备用。
3、调一个料汁:碗中加入蒜末、盐、味精、蚝油、生抽和白醋搅拌均匀。
4、把调好的料汁倒在猪肉上,充分地拌均匀,最后撒入香菜即可食用。
五、捞汁鱿鱼丝
食材:鱿鱼/蒜末/青红椒/盐/白糖/陈醋/生抽/蚝油
1、将新鲜的鱿鱼洗干净,冷水下入锅中,加入姜片和料酒焯水,焯至成熟捞出过凉,沥干水分切成细丝备用。
2、调一个料汁:碗中加入蒜末、青红椒、盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋搅拌均匀。
3、把调好的料汁浇在鱿鱼丝上,用筷子拌均匀,最后加入香菜和葱花即可食用。
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