福建
“美好生活在厝边”（第三季）
海沧产业园区走透透（第五站）
将于6月7日9:00
在今日海沧视频号直播
欢迎收看！
曝光！曝光！
最新公布
事发厦门岛内思明区、湖里区
多家摊点摊上事了
竟偷偷干这种事
18人被抓！11个摊点被查！
涉案高达1000多万
关乎每个厦门人！赶紧看！
私自售“假牛肉”，抓了！
小伙伴们你知道吗
你在商铺买到的牛肉
很可能是“假牛肉”
近日
思明区市场监管局鹭江所
根据日常监督检查及摸排群众反映
发现思明区开平路3个占道摊位
对外宣称销售的是牛肉
但部分肉品呈浅红色且较黏
低于同期牛肉正常市场销售价格
涉嫌为“假牛肉”
经咨询市生猪屠宰大队
掌握到母猪肉某些部位纤维较粗
有可能冒充牛肉
思明区市场监管局鹭江所
委托厦门海关检测中心
对开平路3个摊位
销售的牛肉进行抽检
经检测相关肉品主体为猪肉
话不多说
接下来一起去现场看看
经过执法人员进一步的摸排发现
3个摊位对接同一上游供货商
肉品可能来自三明
每日凌晨6时左右
在湖里区金盛路某停车场集中分销
同期进货的还有湖里区的
数名牛肉零售商
经执法人员研判
此案可能涉及跨区域全链条
假牛肉销售团伙
市场监管部门及时将案件线索移送
厦门市公安局思明分局治安大队
并紧密配合治安大队后期侦查
成功锁定关键犯罪嫌疑人
及销售各环节人员
抓捕取证当日
市、区两级市场监管部门
共出动执法人员18人
分组配合公安部门
开展抓捕取证工作
最终
抓获主要犯罪嫌疑人黄某
及同伙等18人
查获位于长青路仓库1个
零售假牛肉摊点11个
（思明5个、湖里6个）
缴获疑似假牛肉2400余斤
查扣运输车辆1部
现场缴获杀猪刀等一批作案工具
经查
2022年以来
犯罪嫌疑人黄某伙
同三明某屠宰场老板
将屠宰好的母猪肉
通过风干、涂抹牛血等方式
冒充牛肉
再雇佣司机运至厦门后分销
初查全案资金流水
达1000余万元
现案件已移送公安机关侦查处理
重拳出击
为守护食品安全“零容忍”
厦门市场监管部门
将对在食品中掺杂掺假等
危害人民群众身体健康的违法行为
坚决予以打击
严厉查处餐饮店
使用“假牛肉”进行生产经营的违法行为
太可恶！
食品安全是大事
怎能如此造假
必须严罚严惩不法商家
小编在网上一搜发现
类似“猪肉假冒牛肉”的事件
在全国多有发生
那么问题来了买牛肉怎么辨真假？@所有厦门人学会这3招再也不吃假牛肉
你知道我在等你吗？
如何辨别真假牛肉？
一、用眼看，新鲜的牛肉一般都是通体颜色呈深红色的，而且非常有光泽，上面的脂肪是洁白的或者是乳黄色的。次新鲜的牛肉，颜色有点变暗，横切面尚有光泽。劣质的牛肉，肉质颜色暗红无光，脂肪处呈现淡绿色或者是发暗。
假牛肉的颜色比较浅，就算是被加工了，其颜色也不会像真牛肉一样，散发着自然的颜色。再就是看一下纹路，真牛肉的纹路，上面的肉和筋是紧紧镶嵌在一起的，是一种比较正常的纹路，而假牛肉绝对不会有这样的纹路！
二、闻味道，新鲜的牛肉散发着正常的香味；次新鲜的牛肉，细细闻起来有一股淡淡的氨水味或者是酸味；劣质的牛肉，散发着浓烈的腐臭味；虽然说牛肉有膻味，但是不是像羊肉那样浓烈，细细闻一下有一点微微的膻味。而假牛肉则不会有膻味，或者是有着很大的膻味。这些都是经过加工的。
三、摸手感，新鲜的牛肉，用手指轻轻按压后能立即回复，弹性比较好；次新鲜的牛肉，用手指按压恢复得比较慢，而且不能完全地恢复；变质的牛肉，用手指按压后不能恢复，并且留有明显的印记！
真牛肉用手摸起来会有少许的黏黏的手感，肉质感觉比较紧实，这是因为牛肉的鲜味比较粗的缘故。假牛肉或者是合成的牛肉，摸起来会出现掉色的现象，这一点很好区分的。
最后一点就是价格了，一般来说牛肉的价格较高，有的甚至50多一斤，如果很廉价的牛肉，购买时就要格外的留意。特别是一些没有保障的小商小贩。还有一点，在超市购买时也要格外留意，如果发现整块牛肉底层出现，2-3厘米颜色很深的一部分，这是冻牛肉放置时间比较长导致的，不要选购！
小编最后务必提醒大家
购买食物要在正规商铺采购
如果发现
购买的肉类或食物存在问题
及时保留证据
同时拨打12315进行维权投诉
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编辑:陈亚丽
审核:庄梅芳
来源:食安厦门 海峡导报
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