凤冈茶打响“三转”突围战——凤冈县茶产业转型升级纪实

锌硒茶，是凤冈县的一张“靓丽名片”。高海拔、低纬度、多云雾、寡日照、无污染的自然条件让凤冈的茶叶有了看得见的形、闻得到的香、品得到的甜。

近年来，凤冈县坚持把茶产业作为推动县域经济发展的首位产业，抓住品质和品牌两大关键做好茶文化、茶产业、茶科技，茶产业在不断发展壮大。

从提供原料到出售产品，凤冈茶产业围绕从管茶到卖茶、粗放式加工到标准化加工、塑造品牌到运营品牌的“三个转变”，以“凤冈锌硒茶”公用品牌为引领，加快茶产业发展转型升级，茶产业高质量发展势头强劲。

“三转”，转的是茶农的经营意识以及应对市场变化的能力，转的是茶企加快转型升级的步伐，终极目标是增强运营茶品牌的生命力、竞争力，进而推动凤冈茶产业高质量发展。

线上线下“多点激战”

凤冈茶从管得好到卖得好

千重碧波漾，遍山漫茶香。“在北纬27度产茶带，有着最好的茶，自然生态就是我们最大的卖点。”凤冈县茶产业发展中心主任吴亮说。

打造茶园，离不开凤冈27万茶农的用心管护，凤冈制定茶园管护标准或生产技术规程，建立茶用肥料和农药负面清单，大力推广“两减两替代两利用一回收”行动、病虫害绿色防控技术、茶园生态控草等技术，坚持坚守绿色安全底线。“上看有鸟、平看有树、下看有草、深挖有虫。”这是凤冈茶园的现状，更是茶农对双有机茶园最朴素的解读。

在政府和茶农的共同努力下，凤冈50万亩茶园生机盎然，其中有机茶园3.2万亩，有机茶叶加工厂13家，有机茶叶产品55个。绿色茶园认证基地面积1.67万亩，企业10家，产品22个。正因为凤冈产的茶叶同时富含锌、硒两种元素，营养价值高，味道醇厚鲜香，深受品茶人士喜爱。

如何把优质好茶卖得更好？在凤冈县翠凤茗茶业有限公司。负责人杨秀卫用10个网店给出满意答卷。

杨秀卫和妻子杜霞从2015年开始做茶，从投入10余万修建产茶小棚到600万打造的生产车间，从年利润30万年产值2000余万，从小两口自己骑车三轮到处收购茶青到1593亩的合作茶园，从线下80多家固定客户到线上10家各平台网店，翠凤茗茶业实现了从线下批发到线上多渠道销售的蜕变。

厂房里，茶香四处蔓延，轰鸣的色选机把烘干的茶叶分类，工人们有条不紊地包装着今天的新茶，杜霞拿着新鲜出炉的茶叶站在直播镜头前面带微笑把好茶销往各地。

“我们通过线上拼多多、抖音、天猫、京东进行销售，今天到现在已经销售500单了，产品销往全国各地，今年到现在线上产值有300多万了。”在摊晾着满满茶青的厂房里，杨秀卫骄傲的介绍自己的网店战绩。

无独有偶，位于凤冈峰岩镇的红魅茶业也在线上发力，在拼多多、抖音等平台上开设企业账户，结合传统销售模式，开展线上线下直播联动销货，今年以来线上销售额达700万。据了解，今年凤冈县线上卖茶初见成效，截至目前凤冈县红魅茶业、永田露茶业、翠凤茗茶业等茶企通过线上平台、抖音直播销售茶叶共计2000多万元。

标准化“团战”正酣

只为做好一杯生态凤冈茶

产业要突围，品质始终是关键支撑。

五月的风吹拂在每一个早早上山采茶的茶农身上，等着日落把一天的收获送往茶企进行加工。

刚采摘的茶青要在车间进行摊晾，等到水分蒸发一部分后，第二天一早就可以开始后续的杀青、烘干等制作环节了。

穿戴好清洁的工作衣、帽、口罩、鞋套，走进凤冈县苏贵茶业的工厂，收清区和加工车间用干净明亮的玻璃隔开，一条生产通道从车间直通库房。“从人工采摘到进入工厂再到茶叶出售，我们的茶叶是全程不落地的。”苏贵茶业副总经理李中力介绍。

萎凋、揉捻、精制、烘干制茶的每一个环节在苏贵茶业里都有认真对待。“收购的茶青要是通过欧标认证的茶园里采摘的，在厂内经过再次检测才能进行加工。”李中力说，“一旦茶青检测达不到验收指标，就会拒收。”

工厂里标准化、智能化、清洁化的生产线整齐排列。生产线生产出来的茶叶与生产工人毛洪毅回忆里用柴火炒制的茶叶相比，虽说少了一些传统的味道，但却有了优质、高产量的“干净黔茶”。

李中力介绍，“目前茶企年产值在4000万左右，线上线下齐销售，干净黔茶正在销往全国。”

在坚守干净土地的同时，凤冈在生产环节严把质量关，为不断优化升级加工生产线，今年以来新增出口茶加工企业1家，预计4月中旬投产。永田露、魅力黔茶、富桢、翠颠香、黔馨、森绿、旺龙等茶企完成厂房改扩建和设备升级改造，企业累计投入资金2000余万元。

从前端的绿色标准化种植，到生产环节的清洁标准化生产，凤冈茶叶正蓄势待发，黔茶出山故事正在展开。

打好品牌“运动战”

讲好凤冈茶故事

“凤冈锌硒茶”是凤冈茶的公用品牌，是凤冈县的一张名片。 为了守护、擦亮这张“茶名片”，凤冈茶产业发展中心多次前往福建、浙江等地学习茶叶品牌塑造和运营。

“如何做好茶文化，把握生态优势，讲好锌硒茶品牌故事。”吴亮说，一定要在守好生态底线的同时提高品牌价值。

2011年，凤冈锌硒茶公共品牌以4.32亿元的价值，第91位首次入围全国100个茶叶公共品牌之列。 2015年，价值评估： 9.63亿元，排名第51位，2022年，价值评估： 29.35亿元，名列全国第41位。 11年，价值增长了67倍，位次上升50位，品牌增长率保持在10%以上。

虽然品牌价值一直在提升，但凤冈锌硒茶不满足于此，茶产业中心一直在学习和探索提高品牌价值的方法。“凤头羽”系列便是凤冈运营茶品牌的一个尝试和突破，原料取材“一芽一叶”至“一芽二叶”，特殊工艺制作而成，泡开茶香四溢，上市后备受好评。

为更好地运营品牌，茶产业中心还拟定聘请资质高、口碑好、实力强的品牌经营团队，立足凤冈锌硒茶实际，从品牌战略、市场定位、生产包装、产品形象等方面，做好品牌发展规划，稳步推进凤冈锌硒茶品牌战略体系建设，推动凤冈锌硒茶公用品牌从塑造向经营突破升级。

“在6月我们会举办2023年凤羽杯贵州省首届白茶斗茶大赛暨凤冈锌硒茶第四届茶王大赛”吴亮介绍，接下来，凤冈将持续举行各类活动，提高全县“凤冈锌硒茶”加工水平、拓展茶叶经营市场，扩大凤冈锌硒茶品牌效应，不断推动茶产业高质量发展。

（来源：天眼新闻）