葡萄酒与养生--常喝葡萄酒可减少心脑血管病的发生

人类心脑血管疾病的死亡率相当于战争、车祸、地震等其他自然灾害死亡率的总和。据中国卫生部的统计，除北京等少数城市癌症的死亡率居第一外，其他城市均以心脑血管疾病的死亡率为第一。显然，如果人类能够减少心脑血管的发病率和死亡率，人类将大大地延长寿命。那么，有什么办法能够降低人类心脑血管疾病的发病率呢？

世界卫生组织（WH0）针对心脑血管疾病，在21个西方国家进行的“MONICA项目”的流行病学调查。其结果表明，法国人的冠心病发病率和死亡率在世界上是最低的，法国标准人群（35岁~64岁）中的冠心病发病率仅是英国的1/2、美国的1/4。法国中年男子每10万人中，每年有95人因为心脏病死亡，而美国却有256人之多。

从膳食结构上来看，法国人与其他西方国家的膳食结构基本相同，法国人爱吃奶酪、黄油、巧克力等“三高”食品。这些高热量高脂肪的食物，均是容易引起动脉硬化和心脏病的食物。从吃上来看，法国人与其他西方国家人别无二致，没有什么不同。所不同的是，法国人钟爱喝葡萄酒，他们平均每人每年要喝掉80瓶，每瓶含750毫升。（2008年 的统计为78瓶，人均消费量仍为世界第一）。除了法国以外，像葡萄牙、意大利等葡萄酒消耗量大的国家，居民因患心脏病造成的死亡率都比葡萄酒消耗量小的国家低很多。由此可以看出，喝红葡萄酒是让法国人很少得心脏病的主要原因。 这一点也得到了科学的证实。

• 每天饮用葡萄酒患冠心病的风险大幅降低

葡萄酒能够减少心脑血管疾病的作用机理

葡萄酒为什么能够减少心脑血管疾病的疾病率呢？为了弄清那些健康物质是如何作用于心血管的，加利福尼亚大学Davis分校Franke 1博士进行了深入的研究。他从葡萄酒中分离出单宁、白藜芦醇等多酚化合物，发现这些化合物对人体低密度脂蛋白胆固醇有很强的抗氧化作用，而胆固醇的氧化是最初导致动脉硬化的主要原因。他的研究还证实，这种物质能抑制血小板的凝集，从而减少形成血栓的风险。正是由于红葡萄酒对心脏病有显著的预防效果，其功效甚至不亚于医生所开的药物。因此，红葡萄酒曾被美国《时代〉杂志选定为有益健康的十大食品之一。美国政府还允许在国产的红葡萄酒标签上写“适量饮酒健康”的提示。在纽约，疾病控制中心的医生们建议每天饮用一定量的葡萄酒，以减少心脏病的发病率。

• 法兰西奇迹证明：饮用红葡萄酒与人类的寿命有着直接的联系

• 葡萄酒不仅能预防心脏病的发生，而且能有效缓解心脏病患者的病情

• 喝葡萄酒的人比喝啤酒的人喝烈酒的人患心脏病的几率要低30%
  

• 红葡萄酒对动脉硬化的抑制效果最为理想
  

• 葡萄酒能保护心脏并起到延年益寿的作用

葡萄酒抑制动脉硬化的作用机理

为什么红葡萄酒比其他酒更有益于抑制动脉硬化呢？原来是红葡萄酒中的“多酚（polyphenols ）”起了莫大的作用。多酚也叫前列环素，它能够一直已基一1（ET-1），这种物质能导致脂肪在血管壁上积聚，已证实与心血信派柄有关，因此对预防动脉硬化有积級的作用。饮用红葡萄酒后，人体血管就会收缩，而且血管壁也会加厚，同时引起动脉硬化的有害物质内皮素（endotne in，ET）也会得到抑制。在这一过程中，，红葡萄酒能够有效地抑制动脉硬化的发生。

导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。葡萄酒中高含量的多酚类物质一 〝白藜芦醇”可减低血液中的 “坏胆固醇和血脂的含量，从而减轻动脉硬化和心脏病。另外，它还含有超强抗氧化剂，可清除身体中产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复光泽。

• 普通的和脱脂的葡萄酒都可以减低冠状动脉疾病（CAD）患者的动脉硬度

• 每天饮用3~5杯葡萄酒的人比从来不喝酒的人，患心脏病和中风的风险要低60%

• 葡萄酒能保护心脏并起到延年益寿作用

• 葡萄酒可预防心脏血管疾病，适量饮用对身体大有好处

• 红葡萄酒能抑制血小板凝聚，防止血栓形成