湖北
6月27日，大众点评2023年“必吃榜”餐厅颁奖盛典于武汉 汉秀剧场隆重召开，名单共覆盖61个城市和地区。其中，东京、大阪、曼谷、新加坡为4个新增海外地区。
“更多、更新、更惊喜”成为今年入围餐厅名单的关键词。入围商家数共计2101家，为2017年“必吃榜”发榜以来最多的一年，入围商家汰换率达到55%，持续为消费者带去“新参考”“新体验”。榜单“发现感”进一步提升。
一份由消费者“吃出来”的美食榜，代表了一座城市餐饮消费的真实底色，“消费者真觉得好吃”是唯一的上榜要求。作为一份国民美食榜单，大众点评必吃榜正进一步成为北京、上海、成都、重庆、广州、武汉等城市及地区的“美食风向标”“城市新名片”，自2017年首次发榜以来，已有近7亿用户使用了“必吃榜”榜单。
大众点评相关负责人介绍，2023年是“必吃榜”的第7年，大众点评将在“好吃、不贵、体验佳”的基础上，进一步提升榜单的发现感。从入围名单组成上看，区域连锁品牌商户占比近60%。用户通过入围名单，可以探索更多独具本地特色的宝藏餐饮商家。今年入围名单还新增了东京、大阪、曼谷、新加坡4个海外城市近90家餐饮商户，方便用户在出国游玩时探索当地美食、尝鲜打卡。
在菜品方面，2023年上榜餐厅的菜系品类更加丰富多元。据了解，今年入围名单覆盖50余种不同菜系，在热门的火锅、川菜、日料、粤菜之外，更多细分的小众菜系如日式小吃、新加坡菜、泰国菜等类目，受到消费者青睐。
值得一提的是，“铜锅涮肉品牌第一名”，“天津火锅排队王”，“央视专访品牌”，90后餐饮领军人物，“龙四爷”创始人——庞忠奇先生受邀参加此次活动并带领“龙四爷”摘得最高奖项。
也是天津首位摘得奖项的“铜锅涮肉”品牌。他在业界的卓越成就，获得了业界以及广大顾客的一致肯定与赞誉。这次的大众点评2023“必吃榜”颁奖盛典，再一次把他带入大众的视线。
会后庞忠奇先生表示，作为城市特色美食文化的发现者和传承者，“龙四爷”品牌致力于做有腔调的“铜锅涮肉”。我们聊起铜锅，脑海的第一反应是传统又接地气。铜锅最早可追溯元代，有说法是兴起于清初。
从2018年开始调研市场2020开始创办的“龙四爷”针对菜品环境服务做出多次升级。我们坚信，想做好一个品牌，用心尽力是关键。
这份初心贯穿“龙四爷”品牌的各处，历史悠久的菜品结合最受大众喜爱的新口味，力求为顾客提供新颖的“天津新派铜锅涮肉”，给顾客最佳的用餐体验。我们要做的是有腔调美观性与美味性兼具的“铜锅涮肉”。
美食的传承需要结合时代的特点，才能发扬光大。“龙四爷”秉承这种想法，希望在铜锅发展传承上尽一己绵薄之力，让更多年轻的顾客爱上这传承了几百年的美味。“烟火气”四溢的“铜锅涮肉”，源于古老，展于未来。庞忠奇先生致力于带领天津的“铜锅涮肉”走向中国，走向世界。
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