这4种绿叶蔬菜，含钙比牛奶高，每天吃一把，全家老小钙都补足了

这4种绿叶蔬菜，含钙比牛奶高，每天吃一把，全家老小钙都补足了

钙是牙齿和骨骼的主要成分，一旦缺钙就会导致牙齿松动、骨质疏松等，所以无论男女老少都要补钙。牛奶是补钙的理想食物，每百毫升牛奶含有100毫克左右的钙，吸收率很高。

其实，生活中有很多食物，含钙量比牛奶还高，而且营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、纤维素，可以促进钙的吸收，也是补钙的好选择。今天给大家介绍3种绿叶蔬菜，含钙都比牛奶高，每天吃一把，就能把全家老小需要的钙都补足了。

一、苋菜

俗话说“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”，苋菜的营养价值很高，含有多种维生素、矿物质，钙含量绿苋菜达到187毫克每百克，红苋菜达到178毫克每百克，维C、叶酸含量很高，可以促进钙的吸收。

推荐做法：【蒜香红苋菜】

准备苋菜、蒜瓣、干辣椒、花椒、食盐、猪油、香油。

1、红苋菜洗干净，摘掉老梗，留下最鲜嫩的部分，放入清水里，加入一勺盐，浸泡20分钟。蒜瓣去皮切末，干辣椒切段。

2、锅里放入适量猪油，烧热后放入花椒炸香，捞出扔掉，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入红苋菜，大火翻炒2分钟，变软后加入食盐、鸡精调味，淋入适量香油提色增香，即可出锅。

二、油菜

油菜的钙含量达到190毫克每百克，维C、胡萝卜素含量丰富，口感脆嫩，味道鲜美，简单一炒就很好吃。

推荐做法：【蚝油香菇油菜】

准备油菜、香菇、香葱、生姜、蒜瓣、食用油、食盐、生抽、蚝油、淀粉。

1、油菜洗干净，从中间竖着切开，放入清水中浸泡备用。香菇洗干净，切成薄片，或是保留整个。香葱切葱花，蒜瓣切片，生姜切丝，淀粉加水搅拌均匀。

2、锅里倒入适量清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入洗干净的油菜煮一分钟，捞出过凉水，沥干水分后摆在盘子周围；放入香菇片煮一会儿，变软后捞出沥干水分。

3、锅里加油烧热，放入葱姜蒜，倒入香菇片大火翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在油菜上即可。

三、荠菜

荠菜也是一种野菜，但营养价值很高，维C、钙都十分丰富，分别达到43毫克、294毫克，胡萝卜素也远高于其它蔬菜，经常吃可以保护视力，促进骨骼发育。

推荐做法：【荠菜猪肉饺子】

准备荠菜、猪肉、鸡蛋、葱姜、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、花椒粉、香油。

1、猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，放入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、花椒粉、香油，用筷子搅拌均匀。荠菜洗干净，放入开水中烫1分钟，全部变软后捞出过凉水，沥干水分。

2、把焯过水的荠菜切碎，放入肉馅里，打入一个鸡蛋，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀即可。用饺子皮包入猪肉荠菜馅，捏成饺子，开水下锅煮熟即可捞出食用。

四、胡萝卜缨

胡萝卜缨是天然钙片，每百克含有350毫克钙，是牛奶的3.5倍，同时含有丰富的胡萝卜素、维C，是非常好的保健食材。

推荐做法：【凉拌胡萝卜缨】

准备胡萝卜缨、干辣椒、蒜瓣、食盐、生抽、香醋、白糖、食用油。

1、胡萝卜缨清洗干净，烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入胡萝卜缨煮1分钟，变色后捞出过凉水，沥干水分后放入盘中。

2、蒜瓣去皮后捣成蒜泥，干辣椒切碎，和蒜泥放在一起。锅里倒入适量油烧热，泼在蒜泥上炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖搅拌均匀，浇在胡萝卜缨上即可。

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