欧洲市场面临挑战，俄罗斯狭鳕产业急剧转向鱼糜生产

核心提示：受制裁原因，俄罗斯生产的狭鳕鱼片在欧洲市场面临持续的挑战。今年5月份开始，俄罗斯狭鳕鱼产业从鱼片生产急剧转向鱼糜生产。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

受制裁原因，俄罗斯生产的狭鳕鱼片在欧洲市场面临持续的挑战。今年5月份开始，俄罗斯狭鳕鱼产业从鱼片生产急剧转向鱼糜生产。
根据 Rosstat 的数据，截至 5 月份，狭鳕鱼片产量同比下降 31%，至 48,000 吨，而船上鱼糜产量增加了四倍多，达到 22,000 吨。此外，陆上工厂还生产了约 6,000 吨鱼糜。

全俄罗斯渔业协会 (VARPE) 主席格尔曼·兹韦列夫 (German Zverev) 在最近一次会议上表示：“从狭鳕鱼片生产转向鱼糜生产，与俄罗斯公司在欧洲市场销售冷冻海鱼片时面临的某些困难有关。”

“根据我们的估计，到今年年底，俄罗斯鳕鱼鱼糜总产量将达到5万至6万吨左右，占美国鱼糜产量的60%至65%，”兹韦列夫说。

继去年因制裁而下降后，俄罗斯海鲜进口再次增长。俄罗斯统计局表示，截至 5 月份，俄罗斯进口了 245,100 吨海鲜，价值 10 亿美元（9.19 亿欧元），比去年的进口量增长 28%。

冷冻鱼是该国海鲜进口的大部分，占总量的49%。甲壳类、软体动物和其他海鲜占 21%，其次是即食或罐装鱼和鱼子，占 11%。包括碎肉在内的鱼片进口量达5%。

此外，俄罗斯海产品出口也小幅攀升。截至 5 月份，该国海产品出口量同比增长 3%，达到 914,000 吨，价值 22 亿美元（20.2 亿欧元）。冷冻鱼出口量为 70.4 万吨，价值超过 10 亿美元（9.19 亿欧元），占总量的 77%。包括碎肉在内的鱼片总计 92,000 吨，价值 3.62 亿美元（3.32 亿欧元）。

鱼粉、甲壳类动物、软体动物和其他水生无脊椎动物的出口总量达 43,000 吨，价值 6.98 亿美元（6.41 亿欧元）。

截至 5 月份，俄罗斯海产品总产量较去年同期增长 5.5%，达到 180 万吨。冻鱼产量占主体，产量为119.7万吨，比去年增长11.4%。包括碎肉在内的冷冻鱼肉产量跃升29%，达到47,000吨，甲壳类动物、软体动物和其他水生无脊椎动物的产量也攀升至54,000吨，增长15%。

即食鱼和鱼子产量达到 113,000 吨，鱼片产量达到 113,000 吨，非食品用途水生生物资源鱼粉和颗粒产量达到 73,000 吨，相当于 2022 年的水平。

截至7月7日，俄罗斯海鲜总产量超过250万吨，比去年同期增长3%。

日期：2023-07-13