北京
只靠一道菜就在福州火了10年
开一家就能火一家
如今门店都突破300家啦
随意走哪都能拎上一只北京烤鸭回去解解馋
它就是京兆刘福记
最近京兆刘福记北京烤鸭在浙江地区的开店速度很猛
除了衢州，丽水，温州，金华，杭州，台州
浙江湖州还连开三家门店
浙江湖州吴兴区新华路
浙江湖州吴兴区兴业路
浙江湖州长兴县
快跟着小编一起去打卡吧！
不同于普通烤鸭店里常用的湖鸭
京兆刘福记只选用千里迢迢外的北京填鸭
每只都挂的是正式的“北京户口”
只有吃过的人才能真的懂
那细嫩的口感就是不一样
要确保每一只烤鸭都是从里到外的香嫩
那必是少不了这独特的焖炉烤法
京兆刘福记在百年的传承里
一直坚持着对烤法的改良创新
才能做出这份广受好评的招牌烤鸭
一只烤鸭从进炉开烤到片好打包带走
差不多就得费时一个钟头
光看它这出炉后油润润的色泽
小编就知道，排队也值了
京兆刘福记的每只烤鸭都是现点现片的
制鸭师傅个个刀工了得
手起刀落间
鸭肉里的油汤也倾涌而出
一整只烤鸭能被片成满满两大盒
既有香脆的单独鸭皮，也有皮肉相连的香嫩鸭肉
为了保证给到食客们的zui新鲜美味的口感
剔除完鸭肉的烤鸭
烤鸭还会剩余一些骨架和腿肉
秉持着一点也不浪费的原则
京兆刘福记会将其通通再放入油锅油炸一番
出锅调味后又是另一道美味了
浓郁的孜然香气和辣椒面气息混合在香酥的鸭架中
这诱人的香气一点也不输烤鸭
每次买回去先空盘的一定是它
每份京兆刘福记的北京烤鸭
都有甜面酱/酸梅酱/辣酱3种蘸酱可任选2种
但其实就算不沾酱
就凭这烤鸭的自身风味
原汁原味吃就很过瘾了
如此美味的京兆刘福记北京烤鸭
还不快来打卡~
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