金丝牛肉饼
金丝牛肉饼是一道经典的中式菜肴,以其外酥里嫩、口感香脆而受到喜爱。它通常由牛肉末、胡萝卜丝、洋葱丝等配料制作而成。金丝牛肉饼的制作过程简单,但味道鲜美。牛肉末与胡萝卜丝、洋葱丝等蔬菜混合后煎至金黄色,使其表面变得酥脆,内部保持嫩滑多汁。这道菜肴搭配米饭或者作为主菜都非常美味。
下面是简要的制作步骤和需要的材料:
牛肉末:250克
胡萝卜:1根
鸡蛋:1个
面包糠:适量
洋葱:1个
蒜瓣:2-3瓣
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
胡椒粉:适量
植物油:适量
步骤:
将胡萝卜和洋葱切成细丝状,蒜瓣剁碎备用。
在一个大碗中,将牛肉末、胡萝卜丝、洋葱丝、蒜蓉、鸡蛋、盐、生抽、料酒和胡椒粉混合均匀。
用手将混合物搅拌至粘稠,然后将其分成适量的小球。
将面包糠放在一个盘子中。
将每个牛肉小球在面包糠中滚动,使其均匀裹上面包糠。
在平底锅中加热适量的植物油,将牛肉小球放入锅中,用铲子轻轻压扁成饼状。
等待一面煎至金黄色,然后翻转饼煎另一面,直到两面都变得金黄酥脆。
将煎好的金丝牛肉饼捞出,放在厨房纸巾上沥油,即可食用。
金丝牛肉饼在中餐馆和家庭厨房中都非常受欢迎。它不仅是一道美味的菜肴,还能提供丰富的蛋白质和营养。如果你喜欢牛肉和香脆口感,金丝牛肉饼绝对值得一试!
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