为居民幸福“食”光加码赋能！宝山这里的社区食堂火热出圈

日日三餐，慢慢生活

生活不止有诗和远方

还有社区食堂的烟火气

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罗店非遗鱼圆传承人走进社区食堂

现场制作鱼圆

翻出“非遗”融合的“花样经”

宝山区罗店镇社区食堂不断创新菜品，结合本地非遗美食，每周三、周日推出手打非遗鱼圆，由非遗传承人周师傅亲自制作。

罗店鱼圆讲究“色”“香”“味”“形”“质”五方面俱佳。选用5斤以上、肉质肥厚的活杀青鱼做原料，以其真材实料、口感细腻、滋味鲜美而闻名。在青鱼肉中加入一些猪油，这是罗店特有的做法，能让鱼圆洁白如玉，伴有肉香，还要加入一定比例的蛋清，增加松软度和凝固度。大小形状也有标准，一斤鱼肉要正好做成70个鱼圆，表面不能凹凸不平，质感滑嫩又有弹性。

吃上一碗热气腾腾的鱼圆汤，洗去一天的疲劳和暑气，顿感神清气爽，那种鲜美无法用文字来表达。有人夸张地说：“鲜得眉毛也要落掉。”如今这“鲜掉眉毛”的鱼丸在家门口的社区食堂即可品购。

“花样经”里的舌尖盛宴

只选用当天活蹦乱跳的草鱼，炸的鱼骨都酥脆的活杀爆鱼，只售12.8元一份 ; 像成人拳头一样大的红烧狮子头，才卖8.8元一份 ; 色泽红润、入口即化的南乳方肉，实现大口吃肉的幸福，只要15.8元一份；还有Q弹多汁，敢为天下“鲜”的罗店非遗手作鱼圆……罗店镇的社区食堂带您体验一场舌尖上的“盛宴”。

“小食堂”装着“大民生”。目前，罗店镇共有两家社区食堂：古镇睦邻社区长者食堂和美罗家园社区长者食堂。两家食堂自开业以来，深受周边居民的喜爱。近日，罗店镇又对这两家食堂进行升级改造，从菜品、系统及服务入手，不断提升食堂品质，为居民提供更美味、更便捷、更暖心的助餐体验，进一步为居民的幸福“食”光“加码”赋能。

将“夏天的味道”摆上餐桌

没有“糟货”的夏天是不完整的！随着夏季的到来，罗店的社区食堂也根据时令变化推出夏季限定菜品，其中包含了大家都喜欢的糟卤猪脚、糟毛豆、冷馄饨、绿豆汤等消暑美食。

糟卤猪脚，吊糟的猪蹄冷藏一夜玉洁冰清，咬上一口糟香浓郁，唇齿留香。糟毛豆，糟卤水混合熟糯的豆子，又鲜又香，嗦上几颗，清爽解腻。入夏出汗需多补钾，一碟糟毛豆堪称补钾神器。冷馄饨，必须是饱满的菜肉大馄饨；绿豆汤，用冰糖绿豆慢火熬煮，消暑解渴……有了这样经典度夏菜品，清风自来，可度炎夏。

这份舌尖上的“清凉一夏”，不仅拯救了社区居民的“厌食症”，也让原本“人气爆棚”的社区食堂，更是“火热出圈”。

什么样的味道让人念念不忘

临近中午，位于罗店镇党群服务中心一楼内的美罗家园社区长者食堂打菜窗口已排起长队，在透明玻璃后，一盘盘色香味俱全的菜品整齐摆放好供居民挑选，散发着诱人的香气。

家住食堂对面的张阿姨是这里的常客，自食堂开业以来，几乎每天都来吃午餐，吃完有时还会再买点回去。“咪道老好额，价格又实惠，离家又近，还有优惠，65岁及以上本镇户籍老人堂食能打85折，我几乎天天来，伊拉菜品每日不重样的，现在天气老热的，买汰烧实在吃不消，就到社区食堂来吃呀，中午吃好，再买点回去，夜里不用烧了！”

像张阿姨这样的常客不在少数，这些经常光顾社区食堂的“老饕”们用最质朴的语言回答了对“念念不忘味道”的定义：好吃不贵！

不止服务长者的社区食堂

现在，社区食堂不仅能堂食，还能线上订餐，手机扫码订餐即可送餐上门，针对特定人群还有不同订餐优惠补贴。对于60周岁及以上本镇户籍老人可享受2元优惠补贴，只需16元即享一大荤、两小荤、一素菜的标准送餐到家，对于罗店镇户籍的低保、低收入、困难人员、失独家庭、重残无业人员、退役军人享受4元优惠补贴，即14元可享同上标准送餐上门。

同时，社区食堂不止面向老人，也面向社区所有人群。如美罗家园社区长者食堂，就积极打造惬意“下午茶”时光，除了供应传统中式点心外，还提供西式手作面包、饼干以及醇香咖啡售卖，不断贴合年轻白领、亲子家庭的个性需求。

今年，罗店镇成功创建金罗店“科堂间”市级示范型社区书院品牌，帮助食堂提质增能，通过“食堂+课堂”创新模式，不断拓展社区食堂服务外延，合理利用食堂闲余时光，积极开展各类亲子DIY手作、药食同源养生菜品制作、长者智慧课堂等特色主题活动，打造有“智”、有“味”、有“趣”、有“品”的“四有”社区食堂。

食堂像一条无形纽带，连接的是四季风味，传递的是城市温度。在美食的背后，隐藏着罗店镇在社会民生事业上从“舌尖到心间”的主动探索，通过社区食堂为辐射点，全面推进“15分钟养老服务圈”建设，不断优化“家门口”助餐服务体系，打造更具“烟火味”和“人情味”的社区食堂。

通讯员：黄玮

编辑：张睿芃

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