甘蔗：甜蜜享受与养生良药，你知道吗？

甘蔗:

清热生津 润燥和中

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甘蔗不仅能给人带来甜蜜享受，还是一味治病良药。中医认为，甘熊味甘性平，有清热生津、润燥和中、滋阴解毒的功效，《食疗本草》记载甘熊能“主补气，兼下气”。可见天冷食用甘蔗不仅能为身体补充水分，还有保健养生功效。

北京中国中医药网刊文指出，甘蔗含有的纤维能够刺激肠道蠕动，润肠通便。如果觉得燥热、小便不顺畅口渴等，吃点甘蔗能够滋阴润燥、清热解毒。同时、甘蔗可醒酒护肝，对酒后烦躁等不适症状有较好作用。食用甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留引起龋齿和口腔溃疡。现代营养学研究发现，甘蔗所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖构成，易被人体吸收利用，能量转化效率很高。甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，每公斤甘蔗含铁量高达 9 毫克，故有“补血果”的美称。

在挑选甘蔗时要注意，优质甘蔗茎秆粗硬光滑，富有光泽，表面呈紫色、挂有白霜、无虫蛀孔洞。劣质甘蔗常常茎秆偏软，表面色泽黯淡，可见虫蛀痕迹或霉点。剥开后，优质甘蔗果肉洁白，质地紧密，富含汁液，有清爽气息。劣质甘蔗剥开后纤维粗硬，汁液少，有的内芯呈木质化或结疏松。

下面推荐两款食疗方:

·百合二汁汤。材料:百合 100 克、甘蔗汁、白萝卜汁各 200 毫升，蜂蜜、枸杞适量。

做法:百合洗净，加水煮烂。锅中放入甘蔗汁、白萝卜汁及枸杞煮沸。加入蜂蜜搅匀后降温保存。于睡前服用功效: 润肺止咳、生津止渴，适用于肺燥咳嗽者。

·甘蔗羊肉汤。材料:甘蔗一小根，羊肉半斤，山药半根，胡萝卜半根洋葱半个，八角、盐、油等调料适量。

做法:将甘蔗切成小段，羊肉切块备用，山药、胡萝卜、洋葱切丁备用。甘蔗和羊肉放入锅中，放入几颗八角，加水用小火炖3 小时熬制汤底完成后将甘蔗和羊肉捞出。油锅烧热，炒香洋葱，然后放山药、胡萝卜，一起翻炒。将甘蔗和羊肉一起倒入锅里倒入汤底淹没食材，大火烧开后改中火炖大致 20 至30 分钟即可功效:温补御寒，开胃健脾、补气血。

·甘蔗马蹄水。材料:甘 200 克.马蹄 150克，红枣 50 克，红糖 50 克桂圆肉 10 克。

做法，甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮、红枣洗净。用炖盅一个、加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水后加盖。将炖盅放入锅内，隔水用大火炖 2小时即成。功效:清热解毒、清肺热，适合冬天口干舌燥、鼻子发痒、咳嗽，当服可提升免疼力。

·清肺五汁饮。材料:鲜荷叶 200 克鲜藕 25 克，梨、李类和甘蔗各 250 克，白糖、蜂蜜适量。

做法:鲜荷叶洗净切碎，放入砂锅中，加水煮沸、去渣取汁 500 毫升将鲜藕、梨、芝芝和甘蔗洗净，去皮核后，切成小块，放入榨汁机中榨取果汁。所有果汁与荷叶汁混合、加入适量白糖和蜂蜜，搅匀后即可饮用。功效:润肺化痰、清热泻火、生津止渴、适用于发热后口渴、咽干或肺热咳嗽、干咳少痰者。需要注意的是，身体虚寒人群糖尿病患者要慎吃甘蔗。甘蔗渣属干粗纤维，小儿肠胃较弱无法消化，误吞可能会造成消化道受伤，因此小儿进食甘蔗时家长要从旁监护。吃甘蔗时如遇到甘蔗发红或者内芯有红丝等变质现象，应马上丢弃，切不可继续食用。

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