《舌尖上的中国》推荐，不输顺德！这座北回归线上美食孤岛

广东作为美食王国

拥有无数令人垂涎欲滴的宝藏小城

然而，其中有一座小城格外引人注目

这座小城备受食神蔡澜的喜爱

同时也被《舌尖上的中国》导演陈晓卿看中

这里就是，广东汕头

Photo by 逸 韩 on Unsplash

在这座小城，你能品尝到鲜嫩现切的牛肉火锅，尽享极致鲜美的海鲜，还有地道的小吃。漫步在汕头的街头，你会发现人们都穿着很随意，而且没有人在意。大家都以一种自然、放松的态度享受着生活。

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你可以随意选择一家小店，不需要去看点评，因为基本上每一家都很好吃。这里的小店或许看起来不起眼，但它们却藏着许多美食的惊喜。你可以品尝到各种口味独特的小吃，每一口都能带给你无尽的满足和幸福感。

在老城区的街头散散步

小公园

一声晚安算不算答案 / 图虫创意

小公园，坐落在汕头市老城区的中心，是每个潮汕人心中的一个重要地标。人们常说“先有小公园，再有汕头市”，可见小公园在潮汕人的情感中占据着特殊的地位。

阿洛/图虫创意

近年来，汕头市启动了大规模的文物和历史建筑保护修复项目，使得小公园内的亭台楼阁、老妈宫戏台等景点重新焕发出光彩，众多文化景点使得汕头的文化旅游名片更加亮丽。

在这里漫步，汕头老城区的形象逐渐清晰起来。无论汕头人身在何处，回首望去，小公园总在那里，向着你诉说着它的辉煌。

南澳岛

Photo by Lingchor on Unsplash

南澳岛是中国唯一的国家4A级全岛旅游景区，被誉为“潮汕屏障，闽粤咽喉”。

Photo by Lingchor on Unsplash

这座岛屿拥有着自然山水的天赐之美，包括被称为“天然植物园”的黄花山国家森林公园、被称为“候鸟天堂”的岛屿自然保护区、亚洲最大的岛屿风电场，以及历史悠久的总兵府、南宋古井、太子楼遗址等众多文史古迹和寺庙。

西堤公园

汕头市的西堤曾经是上一辈汕头人海外闯荡的起点，2016年，在原址上建成了现在的西堤公园。重新设计修建的西堤公园以侨批为主题，是首个被列入世界记忆名录的侨批纪念地。

独行者/图虫创意

通过公园内的三大景观——世界侨批纪念地、世界记忆走廊和过番纪念码头，人们可以近距离接触侨批文献，直接与历史对话，唤起对家国情怀的热切追忆。

对于汕头人来说，西堤公园不仅仅是一个普通的公园，更是承载着许多市民心中永恒记忆的地方。

妈屿岛

快乐摄影人cdf/图虫创意

妈屿岛，位于汕头市区的唯一海岛，紧邻汕头港的东出海口。汕头市海湾大桥横跨在岛上，而岛上的景点众多，因有两座妈宫而得名为“妈屿”。据说以前的渔民在出海前都会上岛来妈祖庙祭拜。

礐石风景区

健忘的行摄世界 / 图虫创意

礐石风景区位于汕头市濠江区，位于海湾的南岸，与金平区隔海相望。这是广东省最早被列为省级风景名胜区的地方，也是潮汕地区首批国家4A级旅游景区，被誉为汕头的八景之首。

这里由沿海的台地和43座山峰组成，融合了海洋、山脉、石头、洞穴和人文景观等多重特色。

这里拥有独特的地质地貌奇观和悠久的历史文化，极为罕见和珍贵，是该景区引以为傲的宝贵财富。被多位地理学专家和学者盛赞，可与黄山相媲美的花岗岩石蛋丘陵地貌就位于这里。

莲花峰景区

莲花峰景区位于汕头市潮阳区的南海边缘，位于练江入海口的位置。

主峰莲花峰是南海岸边一座突起的小山峰，由一大片瓣状纵裂的花岗石构成。

从陆地上远望，它像一朵含苞待放的莲花；而从海上远眺，则像一朵盛开的莲花。这里还有绵长洁白的海滩，在夏天可以享受戏水的乐趣。

樟林古港

在汕头澄海的樟林有一个古港，闻名遐迩。一百年前，红头船就从这里驶出，潮汕人乘着红船漂洋过海，外出谋生。

凝固时间/图虫创意

如今的樟林古港虽然已经成为古迹，但与其他古迹不同的是，它显得非常“原生态”。这里没有过度的保护和开发，樟林人依然在古迹中生活，古巷中有孩子们的嬉闹声，老人们在家门口小憩。

中国美食界的一座孤岛

听说《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾经赞叹：“汕头就是中国美食的乐园，不去汕头的人不能自称为美食家。”

作为潮汕美食的代表，汕头以其独特而丰富的口味让每个人的味蕾都得到了开启。

牛肉火锅

作为汕头的招牌菜之一，在汕头的每个角落都可以找到牛肉火锅店。牛肉火锅的经典搭配是清汤锅底，清淡的汤底能更好地突显牛肉的原汁原味。

蘸料方面，必不可少的是经典的沙茶酱和辣椒酱，盐和油可以根据个人口味添加。勃仁、匙仁、吊龙、花趾、胸口朥、肥胼、嫩肉……汕头人对牛肉的热爱与独到之处可见一斑。

在汕头，牛肉的新鲜程度可是以小时计算的。中午吃的牛肉，凌晨5点就得去拿新鲜货，晚上吃的牛肉，下午3、4点去拿货就足够了。一旦超过了他们心目中的“赏味时限”，这些牛肉就会被用来制作牛肉丸了。

夜宵打冷

在汕头，你可以看到店家把食材提前准备好，然后明摆在档口上，食客只需站在明档前，直接用手指点菜，然后进店等着享受美食的盛宴。

SHANTOU

在打冷档里，必吃之一就是大眼鸡鱼饭。大眼鸡鱼的刺很少，肉质嫩滑，你可以直接蘸上普宁黄豆酱，享受它甘润鲜美的味道，淡而不失风味，鲜嫩可口。

另一个必吃的就是潮汕卤鹅。卤鹅的肉质紧实，越嚼越香，回味无穷。一口咬下去，口感柔滑细腻，汁水丰盈，让你的幸福感疯狂飙升！

还有一道不可错过的是生腌膏蟹。这种生腌的膏蟹，蟹肉晶莹剔透，膏体鲜红肥腴，略带嚼劲。入口时，还能感受到一丝丝的冰沙感，清凉细腻，简直是“潮汕毒药”的代表作。

来到汕头，一定要感受夜晚的美食文化，去打冷档品尝这些美味！别错过了这个难得的机会，让味蕾在潮汕的夜晚尽情享受！

粿条

在潮汕的人们眼里，粿条面就是那个解决“今天吃什么”的最佳答案。虽然粿条与河粉相似，但它们又有所不同，粿条的口感更具有弹性和嚼劲。

在潮汕，你可以找到汤粿、炒粿、干粿等各种品种，而我更钟爱的是炒粿，那种香气和甜味让我回味无穷。

每次看到老板熟练地翻炒粿条的过程，我都感到无比享受。油锅被烧得滚烫，粿条被投入其中，随着火候的掌控，它们变得色香俱佳。

干面

在潮汕，干面的制作有一套独特的技巧。面条刚刚煮熟的时候，要迅速地捞起来，这样面条才能保持韧劲十足。捞出的面条要立即倒入盘中，然后浇上卤汁、芝麻酱、沙茶酱、猪油和葱花。

当干面摆在桌上时，你需要立即开始拌面，否则面条会很快粘在一起。拌好后的面条每根都清晰可见，融入了各种口味的酱汁，每一口都能带来开胃的滋味！

炒糕粿

炒糕粿是潮汕地区备受喜爱的小吃，随处可见于汕头的街头巷尾。这种美食以优质白米浆逐层蒸熟而成，然后在油锅中煎至金黄色。接下来，糕粿会被放在铁板上与各种配料一起炒制，外酥内嫩，散发出诱人的香气。

猪脚饭

一碗香喷喷的猪脚饭，是潮汕人忙碌一天的舌尖慰藉。浓郁的卤水汁润饱着米饭，一口咬下，多巴胺瞬间喷涌而出，带来满满的满足感。

双烹粽球

汕头的粽子别具一格，甜的和咸的融合在一个粽子里，除了褐色的糯米外，还包裹着卤肉、豆沙、腊肠、莲子、鱼末等各种丰富的馅料，形成了独特的风味。

在汕头的街头，经常可以看到一家招牌上写着“中华名小食－老妈宫粽球”。老妈宫粽球的味道与众不同，既有咸香的味道，又不失甘甜的口感。

糖葱薄饼

糖葱薄饼是汕头的一种小吃，可以作为零食来享用。它的外层是一张薄薄的圆形饼皮，里面包裹着长长的糖葱，再撒上一些芝麻。

咬下去时，糖葱薄饼发出松脆的声音，脆脆的口感，瞬间融化在口中，而且一点也不会黏牙。不过，如果你不太喜欢吃甜食的话，就要慎重考虑了哦！

甘草水果

在潮汕，品尝甘草水果是一种独特的享受，它带来了口腔的清新感受和味觉的愉悦。无论是炎炎夏日还是四季如春，一碗甘草水果总能给你带来一份清凉和满足。

责编：子曰儿

编辑：禾子一

图片：部分源自于网络，侵删

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