三伏天出汗多，要多吃这8道菜，清凉解暑，营养丰富，舒服过夏天

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

夜兰花鸡蛋瘦肉汤

食材：夜兰花、瘦肉、鸡蛋、瘦肉、枸杞子、姜片。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净夜兰花，然后起锅烧水，加入一块姜片一起烧开，接着放入腌制好的瘦肉一起炖煮。

3.再次煮开以后，放入夜兰花、打入一个土鸡蛋，继续炖煮两分钟左右煮熟，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

凉拌紫甘蓝

食材：紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、蒜、小米辣、白芝麻、香菜

做法：

1、小米辣切段、蒜切末、辣椒粉、白芝麻，倒入同一碗中，淋上热油，搅拌均匀

2、调灵魂酱汁：1勺生抽、1勺耗油、1勺香醋、半勺糖、少许盐

3、紫甘蓝切丝洗净后加入适量的盐和白糖拌均匀后腌制15分钟

4、然后用水多洗几遍，挤干水分

5、倒入调好的酱汁即可

油条拌双耳

材料：油条1根，黄瓜1根，干木耳5克，干银耳5克，花椒1小把，味极鲜2汤勺，蚝油1汤勺，盐少许，糖少许，食用油少许，剁椒酱1汤勺，大蒜半头。

做法：

1.把味极鲜、蚝油和少许糖调成汁待用。加点糖可以提鲜哦，一点点就可以。

2.把黄瓜拍碎。我个人感觉，拍的黄瓜比切的好吃，更入味。可能是心理作用吧。

3.把木耳和银耳用温水泡软。最好用温水泡哦，用沸水容易发粘。

4.把木耳和银耳过沸水。焯一下水即可，不要煮太久。

5.奶锅里加少许食用油，油热后放入一小把花椒炒出香味，加一勺剁椒酱。喜欢吃辣的此刻可以放几个干红辣椒炸一下。

6.把油条撕成小段，和黄瓜、木耳、银耳混合，倒入调好的味极鲜料汁，加入蒜泥，倒入炒好的花椒剁椒，加少许盐调味即可。也可以加点胡萝卜丝，把胡萝卜切丝焯水放进去即可，营养更丰富。

凉拌莲藕

食材：莲藕、白醋、白糖、生姜、小葱、小米椒、大蒜、白芝麻、小米椒

1、准备一节莲藕，削去外皮，切成均匀的薄片。放入清水盆中清洗一下，再加入白醋浸泡20分钟，这样藕片才会脆爽不发黑。

2、锅中水开，倒入藕片，开大火焯水两分钟。捞出控水，放入凉水中冲洗一下控干水分，趁热加入两勺白醋，一勺白糖沾藕片，翻拌均匀，让它自然晾凉，这也是莲藕脆嫩爽口不发黑的一个小技巧。

3、切点生姜末，小米椒切圈，几个大蒜拍碎切末放入碗中，加入一点葱花，一勺白芝麻，再泼上热油，激发出香味，加入一勺食盐，味精，蚝油，两勺辣子油，一点凉白开，搅拌均匀，然后把料汁倒入藕片中，翻拌均匀，再将它摆入盘中就可以端上桌啦。

丝瓜‬炒‬鸡蛋‬

食材：丝瓜‬、土鸡蛋‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、陈醋‬、老抽‬

做法：

（1）丝瓜洗净去皮切块，碗中打散两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香蒜末，下入切好的丝瓜块，小火翻炒变软。

（4）配料‬：再加入鸡蛋碎翻炒片刻，加入适量的食盐、生抽、老抽、陈醋调味。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味老少皆宜！

豆芽‬炒肉‬

‬食材：里脊肉‬、青红椒‬、料酒‬、淀粉‬、老抽‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食盐‬

做法：

（1）里脊肉洗净切片，青红椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）腌制‬里脊肉‬：肉丝‬放入‬碗中‬加入‬适量的料酒‬、淀粉‬、老抽‬拌匀‬腌制‬10分钟。

（3）锅中热油下入肉丝翻炒至变色，再下入蒜末和小米辣爆香。

（4）加入豆芽翻炒变软，加入适量的生抽、老抽、蚝油调味。

（5）再加入肉丝和青红椒丝翻炒变软，加入适量的食盐大火翻炒变软。

（6）关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！

凉拌腐竹

配方：腐竹、木耳、黄瓜、香菜、葱蒜、小米椒、生抽、陈醋、鸡精、白糖、辣椒面、蚝油

1、腐竹和木耳，都要提前泡发，黄瓜切成小块，香菜、葱蒜、小米椒这些调料，也都切好备用。

2、锅内倒水烧开，把腐竹放进去焯烫30秒钟，捞出来过一下凉水。木耳放入锅中，焯烫2分钟过凉水。葱蒜、小米椒、辣椒面放在碗中，烧一勺热油浇进去，然后再来适量的生抽、陈醋、鸡精、白糖、蚝油，拌匀。腐竹、木耳、黄瓜、香菜放在一起，浇上料汁搅拌均匀，即可开吃。

莴苣黄豆汤

材料：适量的莴苣叶；适量的黄豆；适量的葱姜蒜；适量的盐和调味料

步骤：

1、将黄豆提前浸泡至少4小时或过夜，使其变软。

2、将莴苣叶洗净切段备用。

3、烧开一锅水，将黄豆放入煮沸的水中，煮10分钟后捞出备用。

4、取另一锅，加入适量清水，放入葱姜蒜，用中火煮开。

5、加入煮熟的黄豆和莴苣叶，继续煮10分钟，直到蔬菜变软烂。

6、根据个人口味加入适量的盐和调味料，搅拌均匀。

7、煮好后即可关火，盛出装碗，即可享用。

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