茶人速览！中国茶馆的四大派别！

中国是茶的故乡，而茶馆文化是茶文化的一个分支。自古以来，品茗场所有多种称谓，茶馆的称呼多见于长江流域，两广多称为茶楼，京津多称为茶亭。此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。

中国茶馆大致可分为四个派别，分别是：川派茶馆、粤派茶馆、京派茶馆、杭派茶馆。作为茶人，你能够说出它们有什么地域特征吗？

川派茶馆

中国茶馆看四川，四川茶馆看成都。成都茶馆的特点在中国很有代表性。

成都被誉为“泡在茶碗里的城市”。巴蜀是中国茶的发源地之一，自古饮茶风气盛行。四川有句老话，“头上晴天少，眼前茶馆多”。晒不到太阳的成都人都聚到了茶馆里“摆龙门阵”。

成都人喜花茶，茶具则沿用北方惯用的盖碗。有意思的是，成都茶馆里茶客的桌上是看不见茶壶的，全场都是由“茶博士”拎着长嘴紫铜的大茶壶给茶客斟茶。

所谓“茶博士”是茶馆里跑堂的堂倌，只因身在茶馆，广结三教九流之客，见多识广而得名。茶伙计称博士，说明烹茶需要专门技术，这一称呼在宋代相当普遍。在《水浒传》的第三回，史进在小茶坊吃茶的剧情也涉及“茶博士”这一称谓。

竹靠椅也是成都茶馆的一大特色。四川产竹，竹制靠椅可躺可坐，泡上一整天都不会倦。茶馆里卖报纸、掏耳朵、擦皮鞋的小贩穿梭往来，自成一景。大树荫处，凉棚底下，随随便便摆上桌凳，就可以喝上茶，这便是“视茶如命”的成都人。

粤派茶馆

粤派茶馆，起源于广州，在“得风气之先”的岭南文化影响下，其茶馆起步早，是南方沿海地域茶馆的代表。

广州“重商、开放、兼容、多元”的地方特色在茶馆中打下了深深的烙印。

与其他地域不同的是，广州茶馆多称为茶楼，楼上茶馆楼下卖小吃茶点，典型特点是“茶中有饭，饭中有茶”，餐饮结合。

当代广州茶馆的雏形是清代的“二厘馆”，最初的功能是休闲和餐饮，为客人提供歇脚叙谈、吃点心的地方。

广州人向来有饮茶的习俗，尤其是“喝早茶”。改革开放以来，随着经济活动和社会交往的频繁，喝早茶已成广东省沿海经济发达地区人们生活的重要组成部分，政府及众多企业、单位也将其作为接待宾客的方式。

京派茶馆

北京茶文化有市民茶文化、文人茶文化、宫廷茶文化。北京茶文化的主要特点是历史悠久、内涵丰富、层次复杂、功能齐全。

北京人饮茶者众，从以前的皇帝贵族、达官贵人到市井小民，都有饮茶习惯。

“脚下一双趿拉板儿，茉莉花茶来一碗儿”。各地喝茶大都讲究环境的清静淡雅，可是北京却是喧哗热闹的。

北方人性格豪爽，不拘小节，喜用大壶沏茶，大碗喝茶。其中以北京的大碗茶尤为出名。北京人喝大碗茶，喜泡花茶。花茶又称香片，由新茶和鲜花拌和窨制而成。

新茶充分吸收花香，浓郁醇厚，耐冲耐泡。北京人喝花茶，原是因为旧时饮用井水，水质硬而苦。而用茉莉花和绿茶一起冲泡，可以中和水中的苦涩。久而久之，这便成了老北京特有的一种饮茶习俗。

如今的老北京茶馆是一种多功能的饮茶场所。茶客们可以来此欣赏曲艺表演，一口驴打滚儿配香片，不急不躁，自得其乐，这就是地道的北京茶馆生活。

杭派茶馆

杭州茶馆的发展是全国茶馆业中最发达最先进的代表。进入21世纪以来，相继出现了主题茶馆、复合式茶馆、探索式茶馆等，一些具有代表性的知名茶艺馆基本成型。

在“人性柔慧，尚浮屠之教”的吴越文化影响下，杭派茶馆自带江南文人儒雅的气质。

杭州茶馆的发展是全国茶馆业中发达先进的代表。在地理环境和自然资源上，西湖与“西湖双绝”——龙井茶、虎跑水是杭州茶馆得天独厚的优势。

新中国建立之初，杭州茶馆的数量不及成都一半，但杭州茶馆种类更为丰富，功能更加齐全。当代各地茶馆所具有的服务功能和经营类型基本没有超过杭州茶馆涉及的范畴。

这些特色茶馆是市井生活的缩影，演绎人生百态。旧时茶客在茶馆除了喝茶还能做些什么呢？茶馆里常会有各种会玩的“爷”，玩蛐蛐、玩蝴蝶、玩鸟、玩猫的等等，都会在大茶馆里汇集，相互切磋、卖派。

正如老舍先生所说，“茶馆是三教九流会面之处，可以容纳各色人物，他们身上带有时代的特征，其实一个茶馆就是一个小社会。”

茶，可以修身养性，茶馆，是展示当地传统文化，更是休闲放松的好去处。

在竞争激烈的当代社会大环境下，得闲去茶馆转转，坐下喝喝茶，听听市井闲聊，也是一种陶冶情操、放松消遣的生活方式。

读完以上介绍，爱茶的你是否也想要去当地的茶馆闲坐片刻，品饮一壶香茗呢？长按下方【好茶推荐】的图片，扫描二维码，选购优质茶叶，足不出户，即可畅饮佳茗！

好茶推荐

图片来源：图虫网；本文来源于网络，仅供学习交流，如有不妥，请告知。