竹蛏又名蛏子王,双壳软体动物,其营养与经济价值非常的高,
1.蛏肉味甘咸,性寒,入心,肝,肾精
2.蛏肉具有补阴,清热,解酒毒等功效
3.对于孕妇产后的虚弱,烦躁口渴,湿热水肿等有一定的功效
接下来就让我们一起来学习蛏肉的做法吧。
1.首先我们准备1斤的蛏子,浸泡在水里面,放入1勺盐,浸泡半个小时(盐分大容易杀死蛏子表面的细菌还起到清沙的作用)
2.在浸泡蛏子的时间,我们准备一把粉丝,然后浸泡起来,待粉丝松软即可
3.然后我们再准备几粒大蒜,然后搅碎,放入碗中备用,然后我们再取一个盘子,将泡好的粉丝平铺在盘中
4.起锅烧水,大火煮开将泡好的蛏子放入锅中,煮开口后捞出,凉水冲凉,然后剥壳,,将蛏子肉放入粉丝上面。
5.起锅烧油,7成热的时候下入蒜末,炒出香味,加入1勺生抽,2勺蚝油,1勺白糖提鲜,继续的翻炒均匀,然后用勺子将超好的蒜蓉铺在蛏子肉上面,然后放入锅中蒸10分钟,之后撒上小米辣,香菜,浇上热油,一道简简单单的蒜蓉蛏子肉便做好了。
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