广东
茶树形象质朴，其貌不扬，其材不为世间所用，因而不被人采伐而长有天命，真乃庄子所说的“无用”之“大用”。
茶花普通，不与百花争艳，不入名花谱，自开自赏自凋零，细看则高洁不染，自有胜处。
茶树凌冬不死，春生嫩叶，与时偕行，生生不息，老树更有寿至百年、千年以上者，乃得天地精华甚多……
陆羽茶经：茶树“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。”
土地越贫瘠，所生茶树越好，为什么？因为这样的茶树得“天”之精气最多，而对于“地”的依赖越少……
越是依赖土地、肥料长养起来的植物，越不珍贵，比如种植的茶树。此中有奥妙，三言两语难说清。
陆羽茶经：茶树“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次；叶卷上，叶舒次。”
紫气东来，道家以为贵；紫近于黑，黑色属肾，越紫，表明“精气”越足……
叶卷乃有“圆”之德，乃有“中庸”之道。“卷”又有收藏之意，“君子固密”，潜阳敛精，养生之本……
从现代科学的角度看，茶叶属于碱性食物，其主要成分为茶多酚和鞣酸类物质，这些物质都是弱碱性物质。此外，茶叶中含有钾、钠、钙、镁等微量元素含量居多，水解后生成为碱性溶液，茶叶也属于碱性食物。因此，茶应该属于碱性饮品。
食物之碱性，在五行属金，金体阳而用阴，外阴而内阳，外柔而内刚……此中道理，也是一言难尽。
所以，好茶，特别是长寿古树茶，，必是上微寒而下不凉，可清上热又能潜肾阳。
茶能清上热，澄心火，使心火不扰于肾精，则肾精固密而能养生修命，因此而为修心修性者所喜爱，于是有了“禅茶”之兴。
世人云：茶饮具有清新、雅逸的天然特性，能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，于是产生了“茶道”——以茶为媒的生活礼仪和修身养性的方式。
据说，在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。
日本日本茶道高僧千利休提出茶道四规 “和、敬、清、寂”，使茶道大兴于东瀛……
著名茶家卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》曾绘声绘色的描述了茶饮的神妙：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字近千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵……”
茶，到底能不能“通仙灵”？——见仁见智，任君评说……
我的中医学员“茶童子”，多年致力于“还茶本来面目”，每年必到云南实地选茶，她对茶有更深刻、更丰富的体悟。我希望她能将茶与医更好的结合起来，恢复“炎黄茶疗”的纯粹传统，造福于更多的人。我也希望遇到更多深懂医与茶的朋友，有以教我……
炎黄国医吴越
2023年8月6日
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