江苏
下马坊的夜市，变成了东郊的薛定谔。
原先，夜市以下马坊地铁口为据点，有时在一号口，有时在二号口。
十点之后，蔓延的路边摊、聚拢的人气和升腾的烟火气交叠，组成了下马坊热烈又鲜活的不眠夜。
巅峰时，下马坊夜市人气直追曾经的网红三江夜市。但是，也终究难逃多舛的相似命运。
是的，下马坊夜市搬了，一路向东位置大挪移。
现在，请叫它：孝陵卫夜市！
孝陵卫夜市的时间，开始得有点早。
下午5点半，一辆辆造型各异的三轮车，就开始向钟鼎名悦广场靠拢。
打卡夜市的人，钻出孝陵卫地铁站，走不了几步路，就与夜市喜相逢。
孝陵卫夜市的规模，是真的大。
一眼扫下去，摊位一个接着一个。晚来半小时，连摊主本人都一脸懵逼地直面一位难求、停车难的囧状。
是的，钟鼎名悦广场每块空地，都长满了宵夜摊儿。
夜市上的生蚝摊儿，三四家一起内卷。刘记烤生蚝，20块钱10个，主打的一个性价比。
吃逛夜市，需要一颗小刘同款佛系心态：孝陵卫夜市5月开的，中间停了一段时间，明天开不开还在等通知。
既来之，则吃之。
今天是柠檬茶摊主小王同学到孝陵卫摆摊的第三天。
南航金城学院机械工程大四学生，家住麒麟门，趁着暑假练摊搞钱。
香水柠檬切片加冰块，经过猛男小王的大力暴打，加入鸭屎香茶汤，再锤一节香茅。
12块钱一杯，十分解暑。热情猛男小王，还主动提供拍照增值服务。
猛男小王：「我为自己的柠檬茶代言。」
邹大叔炒饭，曾经的下马坊夜市传说，如今也出现在了孝陵卫夜市！
是的，大叔邹青山像往常夜晚一样挥舞着大勺。舀油、敲蛋、颠锅、炒饭……摊子前依旧是嗷嗷待哺的夜游魂。
毕业多年的南农er认证过，一口鸡胗炒饭能吃破大防。
你没看错，小董炒饭也一起来了孝陵卫！
到底是翻牌邹大叔炒饭，还是小董炒饭？现在，这个难题交给了孝陵卫。
从此，皇家理工er无需再羡慕隔壁南农er。
台州泡虾的年轻摊主，摊子旁竖着一个「早日退休」的梦想牌。
面糊加上猪肉糜、虾仁、鱿鱼等小料包进去，再经过油锅高温煎炸，外酥里嫩，很台州。
捞汁小海鲜论斤称。现包现煎的拇指生煎，一元一个。小包子8个12元。
水果捞，小桶20元，大桶25元。任性的吃货直接来个大桶，能捞多少看技能……
是的，不胖三斤都走不出孝陵卫夜市。
自从上头「新疆和田特色烤包子」，我就不止一次去罗汉巷南理工1号门排队。
后来，烤包子店搬到了钟鼎名悦广场，我也跟着转战新地方。
这次去孝陵卫夜市，惊喜发现，夜市与烤包子的店距离只有百来米。
这不等于打开了夜市隐藏菜单了？
羊肉、羊油、皮牙子（洋葱），再加入孜然粉、胡椒等，经过馕坑高温加持。刚出炕的烤包子，一如既往地好吃。
外皮焦脆，咬开来烫嘴爆汁，浓郁的孜然羊肉香呼之欲出。
12块钱一个的烤肉囊，好恰！
完全没有干巴巴的感觉，咬起来很有韧劲，羊肉丁裹着丰盈的汁水，一个囊饼下肚整个人都香迷糊了。
不过，注意打卡时间。
「新疆和田特色烤包子」每天只有两个时间段营业：早上10点到下午2点，下午4点到晚上8点半。
不用担心难找，但凡开门，远远就能看见排队的队伍。
龙湖紫金mall中间的下沉露天广场，我找到了孝陵卫夜市的分舵。
几十个摊子，将中庭广场合围成宵夜圣地。
张阿姨的鸡蛋灌饼摊，在龙湖紫金mall出摊不过一个月。
但论起城东摆摊史，已经有十多年了。饼里灌入鸡蛋，刷上酱，再裹上里脊肉，香味在线。
左手武汉热干面，右手老北京卤煮。
孝陵卫的夜市，小吃地域跨度巨大，变着花样满足你对夜市的渴望。
夜市永远不会缺少铁板鱿鱼、长沙臭豆腐、荆州锅盔、锡纸花甲。
还有烧鸟与街头牛排。爆浆提灯、拆骨鸡翅、鸡皮……想吃什么，直接报给老板。
人在孝陵卫，逛夜市挺快乐。
摄影 / 达文西
商务 / 王旭丽 （微信号：H13337716453）
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