明日末伏，再忙也要记得“吃2样、做3事”，纳祥祈福，化伏为安

导读：明日末伏，再忙也要记得“吃2样、做3事”，纳祥祈福，化伏为安，老传统需要传承

“末伏日五更小凉，幽人短梦不终宵”，末伏的到来拉开了秋天的序幕，意味着三伏天即将结束，由阳盛转为阴盛，天气逐渐开始转凉，降水逐渐开始减少，时间的自然万物也开始进入成熟期，田野里的农民也即将迎来收获的季节！

相对于往年来讲，今年的三伏天稍微有些长，属于加长版的，足足有40天，从明天8月10日开始我们即将进入三伏天的最后阶段——末伏。末伏，立秋后的第一个庚日，末伏有10天的时间，从8月10日开始到8月19日结束，末伏是三伏天中的最后一伏，俗称秋老虎！末伏早晚较凉快，但是白天阳光依然剧烈，大家还是要注意高温防晒！

大家都知道，咱们华夏民族的美食文化与传统民俗是密不可分的，那么末伏节气都有哪些民俗与美食文化呢？明日末伏，再忙也要记得吃2样、做3事，纳祥祈福，化伏为安，老传统要传承！

末伏吃“2样”

老话讲得好：头伏饺子二伏面，三伏烙馍摊鸡蛋，在我们北方的很多地方都有末伏吃摊饼子的习俗，关于末伏吃烙馍也是有说法的，因为刚经历过炎热的中伏，大家的胃口普遍比较差，身体也有点虚，这个时候吃点面食，可以起到养胃滋补的作用，再加上已经立秋了，天气也不算特别热，这个时候吃烙馍最合适，这里就给大家分享2种烙馍的做法：

1、葱花发面饼

葱花饼发面饼是我们河南地区经常吃的一种美食，因为是用发面做的，外焦里嫩，再加上里边淡淡的葱香味，让你百吃不腻，末伏节气吃葱花发面饼正合适，圆圆的发面饼也寓意生活美好，幸福团圆！

做法步骤：1、酵母粉放入碗中，加入少许的白糖促进发酵，然后倒入37度左右的温水，搅拌至酵母完全融化，分多次少量的往面粉里加入酵母水，一边倒水一边用筷子搅拌成大面絮。

2、把棉絮揉成一个光滑的大面团，盖上一层保鲜膜，静置发酵，因为现在温度比较高，大概40分钟左右面团就发酵好了。

3、面团发酵好之后，分封小面剂子，擀成薄饼，往里边加入油酥和葱花，卷成面团，然后再次擀成薄饼，撒上芝麻，饼胚子就做好了。

4、锅烧热，加入少许的菜籽油，下入饼胚子，保持中小火，煎至两面金黄就可以了，这样做出来的葱花饼，外焦里嫩，吃完还想吃！

2、河南菜馍

末伏节气，正是北方地区蔬菜大量上市的季节，这个时候农村的菜园子里到处都是吃的，尤其是苋菜，长势喜人，鲜嫩无比，营养价值也非常的高，被人们亲切的称为“金不换”。这个时候用苋菜摊菜馍再合适不过了！

做法步骤：1、地里摘回来的苋菜，稍微摘一下，只要上边最鲜嫩的叶子，放在清水里淘洗干净，然后沥干水分备用。

2、沥干水分的苋菜切碎，先拌上一层香油锁住水分，然后加入十三香、食盐调味，再打入2个笨鸡蛋，搅拌均匀。

3、摊菜馍的时候，我们最好用半烫面，这样即便是放凉了也不会发硬，面粉一分为二，一半加凉水，一半开水，然后揉成一个面团，醒面10分钟之后，分成小剂子，擀成薄饼，铺上苋菜，最后再盖上一层薄饼就可以了。

4、锅中无需加入食用油，锅烧热之后放入菜馍，保持中小火，煎至两面馍花均匀就可以了，然后沾着十香菜蒜汁，甭提多美味了，营养开胃，老少皆宜！

末伏做“3事”

末伏的时候，虽然说已经立秋，但是秋老虎依旧盛行，早晚温差也比较大，这个时候我们要注意调整自己的生活习惯，化伏为安，顺利度过三伏天的最后10天，末伏做“3事”了解一下：

1、莫贪寒凉

唐朝名医孙思邈曾讲到，伏天“阴气内伏，暑毒外蒸”，末伏的时候，天气虽然依然炎热，但是也不要一味的贪图寒凉，我们在乘凉的时候要有所截止，不要一直开空调，因为末伏的时候，晚上还是非常凉爽的，这个时候不妨关上空调，感受一下秋天的自然凉风也是非常不错的，另外饮食上也尽量不要喝冷饮、吃雪糕，以免加重肠胃负担。

2、作息规律

末伏的时候，由阳盛转为阴盛，天气逐渐开始转凉，这个时候大家要逐渐告别夏季的作息习惯，晚上不要经常留恋于街边烧烤夜市，要早点回家，晚上10点钟之前最好上床休息，早上可以早点起来，每天保证7-8小时的睡眠时间，只有作息规律，才能身体健康！

3、适当运动

很多人都讲：冬练三九、夏练三伏，中伏节气的时候，由于天气十分的炎热，不太适合户外运动，所以很多朋友都是在家做一些室内运动，现在已经是末伏了，而且已经立秋，早晚还是非常凉爽的，因此大家可以在早晚适当的运动，锻炼一下身体，这样不仅身体健康了，心情也会好上许多呢！

明日末伏，再忙也要记得“吃2样、做3事”，纳祥祈福，化伏为安，老传统需要传承！朋友们，关于末伏，你们那里都有哪些传统习俗和美食文化呢？欢迎留言分享哦！