贵州
导语：董洁晒东北美食，引来10万网友围观，网友：北方大茄子就是好吃
最近，董洁终于拍完戏回到东北老家-大连，这不，董洁又在社交网站上晒出自己在老家做的东北特色美食，并且配文道：今天刚买了一些蔬菜，准备给大家做一些东北特色菜，第一是好做，第二是在夏天，自己会喜欢吃的茄子，那就一定是肉末拌茄子。此举引发了9万网友围观，纷纷点赞评论：“食材简单易操作，”“存素颜拍摄，只有董洁敢”。好了，我们一起跟着董洁体验制作过程吧！
这次我准备多做一点，因为今天要和朋友们一起聚会，我们也很长时间没见了，我们东北人聚会就是吃烧烤，我就给他们带一个肉末拌茄子，挑选了3根嫩茄子，一切两半，稍微拍一下上锅蒸，10分钟就ok了，特别简单省事儿
刚才我家的小葱没有找到，就用几根自己种的韭菜，接着给大家看看这道菜的配菜：香菜、红辣椒、青辣椒、大蒜，这个凉拌菜，配菜一定要好吃才行，可以多准备一点。好了，我们把青红辣椒切圈，韭菜香菜切末，大蒜拍碎后同样也切成末 。
这下蒸的茄子已经差不多好了，茄子一般蒸10分钟足够了，蒸好后把它晾凉，之后用筷子在茄子中间划开，利用这个时间，我们就开始炒制配料。起锅倒油，油热后把肉末放进去煸炒，煸得不用太焦，熟透之后加两勺酱油，一点料酒，老抽一勺就够了，蚝油也是一勺，现在这个味道已经很香很香了，接着再加入黄豆酱，一点白糖，加入少量清水，让它熬一熬，最后再加一点盐和味精调味就可以了。
我做菜是不是很快，就用手把茄子撕开，因为要带到餐厅里去，就给它装进饭盒里，这样便于携带，茄子就已经处理好了，最后把饭盒里多余的水分倒掉。把大蒜末、青红椒圈、香菜末和韭菜末依次平铺在茄子上，最后把炒好的肉末也铺在上面。
这就是我拌的肉末茄子，等到吃烧烤的时候给大家尝一尝，看起来效果很不错，吃的时候拌一拌就可以了。好了，这道东北美食-凉拌大茄子，就已经完成，是不是很简单，喜欢的朋友有时间也可以自己在家里尝试一下。这就是董洁给大家的美食分享，怎么样？喜欢吗？
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