山东
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夏天天气炎热，有些人为了减肥，会吃魔芋粉、魔芋制品代餐，认为魔芋制品“零卡低热量”“越吃越瘦”。事实真是如此吗？
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不尽然。
魔芋粉的主要成分是葡甘聚糖，葡甘聚糖作为膳食纤维，不被吸收，不含热量，所以几乎达到0卡的效果。而且魔芋粉能够吸水膨胀，可以增加饱腹感，避免吃过多食物，在预防和控制肥胖方面有积极的作用，同时还有润肠通便的作用。这样看来，魔芋粉真是好。但是，虽然魔芋粉本身热量极低，但是我们平时吃的魔芋制品就不一定了。因为魔芋本身无味，所以我们买的魔芋凉皮、魔芋爆肚、魔芋粉丝米线、魔芋面代餐、魔芋粉代餐等等往往需要添加大量调味料，比如白砂糖、油和食品添加剂等，这样一下子就把热量给提了上来。我们可以看一下配料表和营养成分表。一些代餐面，乍一看无食品添加剂，但仔细看下料包，钠含量、热量可能都很高了。
最后总结选魔芋食品时，不但要看魔芋食品本身的，也要看调味包的配料标签，尽量选择有料包较少的，或者不带有料包的魔芋制品，同时要注意魔芋本身营养成分少，不能单纯只吃魔芋，以防营养不良。
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作者：胡帅
编辑：孙玉璐
审核：董岳、王炳莲
编校：丁丁
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