将“预制菜”产业炒热 宁夏发布首批100道特色预制菜

来源：封面新闻

开幕式现场

封面新闻记者 吴玥 发自宁夏银川

银川“鱼”你共享特色鱼肉、石嘴山黄渠桥爆炒羊羔肉、吴忠“盐池滩羊”、固原六盘山黄牛肉、中卫中宁枸杞……8月12日，宁夏预制菜产业发展推进会暨首届宁夏重点预制菜推介展销会，在宁夏农旅产业园启幕。大会以“宁夏预制菜 知遇新期待”为主题，充分向全国展示宁夏预制菜产业发展成果，搭建交流合作和展示展销平台，进一步推动宁夏农业特色产业高质量发展。

展会现场

本次活动由宁夏农业农村厅主办，贺兰县人民政府、宁夏农垦集团承办。会议系列活动将持续三天，聚焦优化宁夏预制菜产业布局、建设预制菜原料基地、建立预制菜安全生产标准体系、培育预制菜龙头企业、推出并打造“宁字号”预制菜品品牌，充分发挥宁夏产业特色鲜明、农产品品质优良的优势，突出经济性、营养性、适口性、品牌性、安全性，着力打造一批预制菜产业高地和产业集群，为加快建设乡村全面振兴样板区提供有力支撑。

展会现场

开幕式上，宁夏5个地级市和宁夏农垦集团围绕地域特色，为现场来宾展示了一桌色香味俱全的特色菜：银川市推出了“鱼”你共享特色鱼肉系列预制菜产品；石嘴山市推出了黄渠桥爆炒羊羔肉、黄渠桥爆炒羊肉片等特色菜品；吴忠市充分挖掘“中国滩羊之乡”的品牌价值，主推“盐池滩羊”系列菜品；固原市主打六盘山黄牛肉系列产品；中卫市主打中宁枸杞系列菜品。与此同时，宁夏五地市根据自身资源禀赋，发布了首批100道具有宁夏特色的优质预制菜品。

展会现场

展会上，150余家预制菜、农产品、冷链物流企业携即烹肉制品、自热米饭（火锅）、米面制品、酱类制品进行展示展销，吸引了众多市民逛展品鉴，网络达人主播们也通过线上分享了现场热闹场景。据介绍，本次展会还将举办“曲水流觞”特色预制菜品鉴、十大“宁味”预制菜擂台赛、预制菜推介官聘用仪式等精彩活动。

展会现场

据介绍，近年来，宁夏把发展农产品加工业作为推进乡村产业振兴的重要抓手，以打造全国重要的农产品加工优势区为目标，推进政策集成、要素集聚、资金集中，重点在主体培育、技术指导、精深加工、品牌宣传等方面精准发力、务求突破，推动农产品加工业发展取得了显著成效。而拥有众多地域商标、绿色食品标识的宁夏，也正在快速地将这盘“预制菜”越炒越热。

展会现场

预制菜一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，串起一二三产融合的价值链。据了解，宁夏预制菜产业已与区内外预制菜企业、科研单位、冷链物流等，在预制菜研发、加工、冷链、销售等方面达成了战略合作协议，在本次大会现场还将举行签约仪式。