沿河：香猪山中跑 山外市场俏

沿河自治县思渠镇瑞石坪村坐落于乌江之滨，远离城市，山高水深，植被丰茂，生长着各种杂草和野菜，无污染、空气清新，养殖香猪有得天独厚的自然条件。村民张国辉非常看重这样的自然环境，他与人合伙散养香猪，成功闯出了一条特色养殖增收路。

近日，笔者走进瑞石坪村，通村公路在大山上蜿蜒盘旋，道路两旁全是森林，巍峨的大山上郁郁葱葱，到处虫鸣鸟叫，宛如世外桃源。离开公路，笔者跟随张国辉沿着一条羊肠小道，在茂密的森林中穿行，大约前行了20分钟，就来到了张国辉的香猪养殖场。

香猪。周伟摄

可是眼前除了茂密的森林，一只猪的影子也没有，正在疑惑之际，张国辉发出了阵阵召唤，森林中立即就产生了窸窸窣窣的声响，数十只香猪很快就从森林中跑出来，围在张国辉的身边进食。

“我养这只香猪全部都是散养，在山上吃的是野草、野菜，从来没有喂过添加剂和饲料，这个肉质鲜嫩口感好，吃得出童年的味道。”张国辉说。

张国辉介绍，瑞石坪村有深山万亩森林，海拔1200多米，所有香猪放养在森林中，不喂饲料，不打疫苗，吃的是野草、野菜，喝的是山泉水，呼吸的是新鲜空气，完全纯天然。这样的环境养殖的香猪肉质鲜嫩细腻，骨细皮酥，肌肉鲜红，味美甘香，吃一口，口留余香。

张国辉告诉笔者，他养殖的香猪营养丰富，猪肉的氨基酸、天门冬、谷氨酸等明显高于普通猪肉，并且不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内脏的活性，延缓机体衰老细胞老化。他用“四好”来形容所养殖的香猪：环境好、吃得好、品种好、味道好。由于散养的香猪运动量大，肉质紧实，鲜肉细腻，一上市就受到顾客青睐。

“我的香猪肉卖到了贵阳、重庆、沿河、铜仁，在我这里买的人都说好吃，今年他们都提前打电话问，都是回头客，从来不愁销售。”张国辉说。

据悉，张国辉的香猪养殖场从2020年建立，投入资金10多万元，养殖的香猪品种为巴马香猪和藏香猪，均从山东菏泽引进。去年第一批10多头香猪上市，实现销售收入4万多元，现在存栏120多头，有30多头即将上市，今年收入有望达到10万元。

“我们村香猪产业已初具规模，有成熟的养殖技术和广阔的销售渠道，下一步我们争取政策支持带动我村更多的农户发展香猪养殖，助推乡村振兴。”瑞石坪村驻村第一书记曾强说。(杨友、杨再成、周伟、罗园园)