江苏
现代快报讯（通讯员 葛嘉欣 记者 顾潇）“七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝几万条。”农历七月初七为七夕节，扬州大学旅游烹饪学院新“食”代美食文化寻味实践团的大学生们亲手制作巧果，并来到瘦西湖风景区，邀请游客们品尝巧果，弘扬中国优秀传统文化。
七夕节又称乞巧节，是我国第一批国家级非物质文化遗产名录录入的节日之一，有拜月祈福、拜织女、乞巧等习俗。几乎每个传统节日，都有其对应的饮食风俗，七夕也不例外。据扬州民俗专家曹永森介绍，七夕节的饮食风俗，各地不尽相同，一般都称其为吃巧食，在扬州称为吃“巧人果”。《真州竹枝词》中有记载：“茶食店制巧果人酥，以应时。”曹永森告诉记者，这种“巧果人酥”本是拜星时供桌上的供品，祭拜后，姑娘们就把“乞”到了“巧”的“巧果人酥”分食，暗示着“巧”完全被自己拥有了。
近日，扬州大学旅游烹饪学院新“食”代美食文化寻味实践团的大学生们准备原料，制作巧果。他们在面粉中加入牛奶、鸡蛋、糖、油，揉搓成型后揪出面剂，塞入桃木制的精美模具中，在桌子上用力一磕，一个个印有金鱼、长命锁图形的巧果便初步成型。将它们整齐地放入刷了油的烤盘中，送进烤箱，在烤箱的烤制下，巧果逐渐变得饱满、成熟，散发出阵阵香味。拿出来晾凉后，进行包装，一个个巧果便完成了。
大学生们又来到瘦西湖风景区，邀请过路的游客们品尝了巧果，向他们介绍了巧果的由来、七夕的习俗和其背后的文化。品尝巧果后，游客们纷纷点赞。活动负责人杨玉婷告诉记者：“我们这次制作巧果，不仅宣传了七夕节以及其习俗，也呼吁大家更加重视中国传统节日，继承和弘扬中国传统文化。”
（通讯员供图 校对 张静超）
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