辽宁
如果说在什么地方做餐饮生意最不愁客源，那一定是学校食堂。食堂档口不仅客流量大，而且容易建立口碑，只要经营方式正确，很容易盈利！那么，在学校食堂卖麻辣烫怎么才能更赚钱？
首先，要有一个醒目的门头。学校食堂档口一般都不会太多，对于一日三餐都吃食堂的学生们来说，迟早都会尝试一遍的，更何况是麻辣烫这种热销品类。但是，如果想让你的档口更早地被学生们关注到，就要尽可能设计一个醒目的门头，这样更容易吸引学生们的注意，在食堂众多的美食中脱颖而出。
其次，要尽最大努力把口碑做好。相比于其他消费者，学生群体更喜欢“扎堆儿”消费，“哪个档口的东西好吃”、“哪个档口比较卫生”、“哪个档口出餐快”、甚至“哪个档口的阿姨更亲切”，这些问题会在学生们的口口相传中逐渐被强化。口碑好的档口会越来越火爆，反之如果哪个档口给学生留下了“脏乱差”的印象，用不了多久也会被大多数学生“打入冷宫”。
最重要的一点就是要合理定价。学校食堂是一个被公认的“物美价廉”的用餐场所，想要在这样的地方站稳脚跟，就一定要合理定价，符合学生群体的消费水平。在档口正式营业之前，可以先去其他档口考察一下，了解一下食堂的整体价格水平，尤其是其他品牌的麻辣烫，以及米线、酸辣粉、螺蛳粉等相同品类的档口，知己知彼才能合理定价。
在学校食堂卖麻辣烫，看似成本低、客源充足，其实竞争也十分激烈，所以一定要用心经营。
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