盐亭独具特色的风味早餐，唤醒一整天的味蕾！

盐亭，古时称“潺亭”“秦亭”，因境内多盐井、盛产盐卤得名。盐亭也曾经是丝绸买卖、茶盐交易的古驿道。在几千年文化交织与传承中，盐亭留下了也形成了独具风味的早餐文化。

#1

米粉

吃过就难以忘怀的特色小吃

在盐亭，早餐的“顶流”派必然是米粉。米粉作为盐亭的特色，在外的盐亭游子一想起就流口水，待在盐亭的就有口福了，一碗热气腾腾的米粉，开启了盐亭人全新的一天。 在盐亭的大街小巷，你可以在任何角落找到米粉店，无论清汤还是清红汤，配上豌豆、海带、紧实的牛肉，入味十足的米粉入口即化，别有一番滋 味。

#2

酸辣粉

吃过就难以忘怀的特色小吃

特色传统的手工酸辣粉，是盐亭美食名片！手工现做，在敲敲打打中成就一碗酸中有辣、辣中带香，令人食欲大增的酸辣粉。红红的汤汁，细细的粉，趁热来上一碗，开启一整天的味蕾，令人回味无穷！

#3

乌凉粉

吃过就难以忘怀的特色小吃

豌豆凉粉质软，胡豆凉粉质硬，人们在制作凉粉时往往将两种食材的干豆子按比例混合后浸泡搅动，因颜色为灰色所以叫乌凉粉。 这一美食起源于金孔镇，是当地百姓热捧的早餐之一。

夏日炎炎的早晨，来一碗冰凉清爽的乌凉粉，和着各种调料一拌，食材原本的豆香味和调料中的香、辣融合在一起刺激人的味蕾。若喜吃辣可再加些油辣子，辣得唇舌发麻，满额生汗；若喜吃酸可再加些醋，必定让人口齿生津，一筷子下肚酸辣开胃，解暑又清凉。

#4 火烧馍

回民风情小吃必点

盐亭美食火烧馍，舌尖上的乡愁。烘烤出炉的火烧馍浓香扑鼻、酥松香脆，原始的火烧味加上面香，混合着食盐、花椒的椒香，让人觉得味道不多不少，刚刚好！令人回味无穷。

火烧馍，有甜味和咸味两种口味，除了直接吃外，还可以炒回锅牛肉，更是羊肉汤的最佳搭档！羊肉汤里加火烧馍，口感会更加浓香软糯超级美味。另外，无论是稀饭、豆浆、牛奶加火烧馍，也是一道简单、美味可口早餐。

#5 清真牛肉包

回族风情小吃必点

匆忙的早晨来一两个热乎乎的清真牛肉包，简单方便，营养美味，唇齿间牛肉香气萦绕，既能享受美食，又一种满足踏实的饱腹感！盐亭的清真牛肉包餐厅，始终坚持用人工剁肉馅，有芹菜香葱的酱料拌馅让牛肉口感更加鲜香美味，这样做起来虽要麻烦一点，但保证了肉馅是颗粒状的，也保证了包子的传统口味。这是人们对牛肉包趋之若骛的重要原因。

据说，每逢过年过节，尤其是端午节，想吃牛肉包子得提前两三天预订。

#6 猪血肥肠

特色小吃必打卡

肥肠加猪血的吃法起源于盐亭黄甸镇，历经近四十年的浮沉，祖辈传下来的味道一直深受人们的喜爱。

这是一道老少皆宜的美食，老年人爱它的口感软烂，年轻人爱它的够味儿。被长时间炖煮的肥肠吸足了汤汁，每一丝纹理都被完全浸润，再加上滑爽入味、入口即化的猪血，搭配清甜的萝卜和脆爽的海带，几种食物成为完美搭档，有荤有素，热辣欢腾！

#7 油茶

经典美味必点榜

盐亭人冬日的一天从一碗热乎乎的油茶开始的。

油茶是盐亭人早晨最喜欢吃的食物之一。

采用优质大米磨成细腻的米糊糊、传统的制作方法，使闻而清香、食而爽口。配料也很丰富，本地特色芽菜、香脆的花生米、喷香的芝麻、腌制的大头菜，最后再撒上辣椒油、葱和馓子，吃起来细腻爽口又酥脆生香，各种味道在口中混合刺激着味蕾，暖心暖胃，美美的满足感！

原来咱盐亭的早餐
有这么多种

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编辑｜小盐（ytzx114）