广东
喜欢喝汤却有选择困难症，不知道煲什么汤？什么季节适合煲什么汤？
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这几天，因为台风的缘故，佛山气温偏高，继续吹着“空调外机”，但风中已经有了秋意，下面介绍两款利水的汤↓
眉豆花生鸡脚汤
功效：花生具有健脾胃、利水、理气通乳的功效，对脾胃失调有较好的食疗作用。眉豆具有健脾祛湿，舒筋活络，强筋健骨的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白，常食具有养颜美容的作用。陈皮能理气健脾，燥湿化痰。故此汤具有健脾祛湿、强筋健骨、滋润肌肤、润肠通便的作用。春夏饮用能去春困除湿气，秋冬饮用可滋润肌肤，适合大众食用。
材料：鸡脚400克，瘦肉150克，花生150克，眉豆150克，陈皮2片，姜4片。
做法：
鸡脚去除爪甲，瘦肉切方块，洗净焯水后用水冲洗干净。花生，眉豆水洗后再浸泡半小时，水洗后和鸡脚、瘦肉、姜片、陈皮一同置汤锅内，加水2000ml，大火煮开后改小火再煲1.5小时，加盐调味即可。
冬瓜芡实排骨汤
功效：冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
材料：排骨600克，冬瓜400克，芡实50克，茯苓30克，莲子20克，姜3-5片，油盐适量。
做法：
1、芡实、茯苓、莲子洗净，提前浸泡1小时；
2、冬瓜洗净、带皮切块；
3、排骨洗净、切块，放入开水锅中，汆烫一下捞出沥水备用；
4、将全部食材（不喜欢冬瓜煮太烂的，可在汤煮沸20分钟后再中途放入）一起放入锅里，加入适量的水；
5、大火煮沸后转小火煲45-60分钟，食用时放油盐调味即可。
2023-09-04
2023-09-04
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2023-09-04
编辑 | 新佛山编辑部
来源 | 广州中医药大学一附院、大塘镇卫生院
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