瑞幸、蜜雪冰城、茶颜悦色…新茶饮卷向供应链，从悄悄拿地开始

“显眼包”先走一步。

9 月 7 日，知名茶饮品牌“茶颜悦色”在湖南望城经开区举行开工仪式，宣布投资5.2亿元建设品牌研发及生产基地。

据了解，该项目规 划用地面积超过100亩，主要用以建设茶萃全自动生产线、产业产品自动化生产线及其配套、辅助生产设施，预计2025年试投产，全面达产后产能将覆盖5000+门店的核心原物 料供应。根据公开资料，茶颜悦色目前有7000余名员工、500多家门店，门店覆盖长沙、武汉、重庆、南京、无锡等城市。

以轻资产运营为特色的新茶饮行业要拿地建厂了？茶颜悦色并不是第一家。

2021年4月，瑞幸在福建花2.1亿元投资建设的彼时全国唯一一家全产线自动化的智慧型烘焙基地投产。该基地占地67.4亩，咖啡豆年烘焙产能1.5万吨。

时隔一年，瑞幸又以10.93亿人民币在江苏昆山投资建设了第二个烘焙工厂。据悉，该工厂占地79.9亩，与星巴克咖啡创新产业园相邻，集咖啡研发、烘焙生产及销售中心为一体，年烘焙生产加工咖啡豆可 达3万吨。

2023年第二季度，以闪电速度迈入”万店俱乐部“的瑞幸，营收增长88%至62.01亿元，超 越了星巴克中国（59.6亿元）。近日，随着酱香拿铁走红，瑞幸市值逼近1000亿。网友戏称：“瑞幸加茅台，华尔街跪下来”。

年入百亿，卷出海外的蜜雪冰城拿地脚步与瑞幸不相上下。

今年6月，蜜雪冰城投资50亿元，在成都青白江建设的智能生产加工和出口基地及亚洲总部项目正式开园。据悉，该基地占地131.6亩，将负责四川、重庆、云南、贵州及东南亚、南亚地区的市场拓展、原料供应、运营管理及销售结算，目前一期和二期（共三期）已经投入使用。

今年年初，有消息传出，华润集团将与蜜雪冰城联合打造其位于郑州东站东广场的蜜雪冰城全球总部基地。虽然未透露太多细节，但从蜜雪冰城立志要成为天下“雪王”的野心来看，其全球总部基地还是值得期待的。

除了瑞幸、蜜雪冰城、茶颜悦色这种名头响亮的，新茶饮头部品牌在拿地建厂的速度上不约而同都在默默跟进。今年6月份，古茗位于浙江投资10亿元，占地136亩的数字化轻食饮品原料加工项目进入基础施工阶段。据悉，该基地投产后，预计产值将达到29亿元，年税收1.7亿元。

另外，茶百道获得了首笔融资9.7亿元后，其相关负责 人随即对外透露，此次融资将聚焦于智能生产加工基地和供应链基地建设……

为何，以轻资产运营为特色的茶饮行业，如今纷纷拿地建厂？

近几年，凭借对于消费升级大趋势的精准把握，新茶饮处于蓬勃发展的阶段。根据中商产业研究院发布的《中国新式茶饮市场前景及投资机会研究报告》显示，我国新式茶饮店行业的市场规模由2017年的668亿元增至2022年的2029亿元，复合增长率约为24.9%。艾媒咨询数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元，2023年有24.6%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高。

在这其中，因为产业链路长、各环节错综复杂、参与主体众多，新式茶饮品牌背后的供应赛道，已经孵化出数家上市公司。对于头部品牌来说，产业链下游的销售环节已经不足以突显公司的竞争优势，所以当下的趋势是，规模较大的、现金流充足的茶饮品牌更愿意把上游原料环节紧紧拽在自己手中。盘古智库高级研究员江瀚表示，“未来新茶饮品牌之间的竞争，不仅仅是产品价格的竞争，更是供应链效率的竞争。无疑， 自建供应链体系，不仅可以控制产品质量和生产成本，同时可以提高供应链的效率和稳定性。

那么，从这个角度看，目前抢先在供应链条布局的几家新茶饮品牌，在选址上有何特点呢？

茶颜悦色选址长沙，和古茗选址绍兴，瑞幸第一工厂选址福建一样，都选在本土“老家”。除了自身需求，还有“老家”发展经济的呼吁。

以茶颜悦色为例 。 茶颜悦色是湘江国投通过基金投资的本土明星项目之一。在宣布建设基地的 一个月前（8月2日），长沙市人民政府对外发布消息称，将全力建设全球研发中心城市，奋力打造具有核心竞争力的科技创新高地，并推出“七大工程”真金白银给予激励。

瑞幸选择江苏昆山，看重的是昆山在咖啡产业的完整和成熟。近年来，昆山在聚焦物流分拨、平台交易、研发烘焙、品牌销售四大环节形成了全国咖啡最完备、最成熟的产业链条。同时，星巴克、亿政咖啡、盒马烘焙等头部聚集吸引也是瑞幸奔赴昆山的重要原因之一。

2020年3月，星巴克在华投资的首个产业项目——星巴克中国咖啡创新产业园选择签约落户昆山开发区。据悉，星巴克在此将将打造一座集咖啡烘焙、智能化仓储物流于一体的咖啡创新产业园；2020年11月，占地50亩的昆山亿政食品在建项目投产，该项目形成了9000吨生豆仓储及2.3万吨咖啡烘焙产能，打造了国内最大的咖啡豆烘焙生产基地。

那作为一个1997年在郑州创立的茶饮品牌，蜜雪冰城亚洲总部项目为何率先选址在成都青白江？

今年3月15日，成都市发布《成都市生产性服务业发展总体规划》，其中提到，到2025年，将建成全国总部经济汇聚新高地。 另外，在蜜雪冰城落户成都青白江经济开发区前后，该区域正式升级为国家级经济技术开发区，定名为“成都国际铁路港经济技术开发区。”由此可见，蜜雪冰城选址成都，是一次城市和企业总部基于双方优势的相互选择。

如今可以看出，在新茶饮赛道将近趋于饱和的背景下，头部品牌竞争率先将焦点聚焦在供应链自建上，而日后哪里能崛起为新茶饮供应链高地呢？“中国经济第一县”的江苏昆山，走了一大步。