俯瞰维港绝色美景 香港最高餐厅品尝精品粤菜

主打高级精品粤菜的THE KITIN 麒天,位于香港西九环球贸易广场101楼的“天馔101” (Sky Dining 101) ,坐拥绝色维港两岸风景,享用鲜味层次丰富的新派粤菜,双重极致体验显赫高贵。

异国美馔融滙粤菜

THE KITIN 麒天主打创意粤菜,由两位才华洋溢的总厨创作,多国佳肴滙聚又不失传统中菜美馔精粹,摆盘精致显赫,麒天新派粤菜让食客一试回味。

行政总厨何师傅曾任职米芝莲二星和三星酒店中餐厅主厨,拥有超过30年的丰富经验,善于从世界各地汲取烹调灵感。创作主厨Wyane年轻时在澳洲留学期间开始钻研烹饪,其后在日本、法国及意大利等地学习和深造厨艺,擅长于把各国食材和菜式融滙。

THE KITIN 麒天特色粤菜

XO酱蒜蓉牛角包

麒天自家烘焙油香酥脆的牛角包,搭上微辛惹味的秘制XO酱、蒜蓉和迷迭香,法式酥皮选用上乘橄榄油制作,独特香气带出粤式秘制XO酱的咸香微辛,味道层次丰富。

时令白露笋清酒伴蛏子

新鲜蛏子爽滑弹牙,配上清酒打发而成的泡沫,让蛏子鲜味更突出。伴有甘鲜三文鱼子和清甜翠嫩白芦笋,日式居酒屋风味与粤式海鲜完美结合。

松茸螺头炖海参

每壶炖汤伴有小火炉上桌,确保享用时每一口都是最佳品尝温度。特级松茸和螺头使汤水清甜鲜香,汲取汤水精华的肥厚海参,弹滑美味。

香酥花胶伴香槟鱼子酱

厚身花胶炸至酥脆,入口胶滑易嚼,配搭甘甜香槟鱼子酱,两种食材相互提鲜升华,把fusion料理提升到新顶点。

居高临下尽享美景

THE KITIN 麒天在装潢方面别具用心,旨在让每位客人都能够置身于贵气显赫的环境,享用顶级创意粤菜,尽享视觉与味觉极致体验。餐厅为粤菜馆,设计也用了中式桥梁为主要元素,加入现代化几何元素,突显餐厅中外融滙、传统菜式与现代创新的主题。

THE KITIN 麒天是全香港最高的餐厅 ,主餐区特意设计多个窗边座位,品尝高级特色佳肴之余,居高临下欣赏享誉国际的香港美景。若是在特别节日,食客更是置身云端用饍同时欣赏烟花滙演,味觉、视觉双重极致体验。