去冷水江越野徒步，你就会流连忘返……

秋高气爽，正适合徒步旅行

“巅峰湖南·2023”六大名山登山赛

来到了气候宜人的冷水江

冷水江这个地名十分特别

它拥有的美食和美景

更会让人流连忘返

无 肠 唆 螺

嗦螺是湖南汉族传统风味小吃，深受大众喜爱。冷水江的无肠唆螺选用资江的石螺，外壳较厚，肉质耐嚼。不同于外地的唆螺，冷水江的唆螺不需要边吃边掐肠，吃起来甚是方便。

金 牌 扣 肉

扣肉是逢年过节餐桌上的一道硬菜，不过各地的烹煮习惯不同，冷水江的做法颇具特色。扣肉通常都是和天目山笋干、小菜心一起蒸，做出来的扣肉香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻。

辣 椒 萝 卜

将白萝卜切成丝或条状后晒干，再加盐并放在坛子密封阉一段时间，再拌以湖南本土的剁辣椒和麻油即可。在冷水江几乎家家户户都备有辣椒萝卜，食之辣、脆、咸、甜，口感丰富。

白 辣 椒 鳜 鱼

选取特色的白辣椒和鳜鱼。将青线椒平铺暴晒2-3天，叶绿素会在高温辐射下降解褪色形成白辣椒，经过发酵后的白辣椒有去腥解腻的作用。

因特殊的资源环境，资江江水较冷，使得这里的河鲜生长周期较长，因此体型普遍较小，但肉质却分外紧实。刚出锅的白辣椒鳜鱼口感酸辣，却又不失鲜美细腻。

波 月 洞

波月洞风景名胜区为国家3A级景区、省级地质公园，有“世界溶岩博物馆”的美誉，名字由来据说与《西游记》的作者吴承恩有关。86版杨洁导演的《西游记》和电视剧《刘海砍樵》在此拍摄取景。波月洞位于湖南省冷水江市北郊，距离冷水江市区3公里，交通便利。

其中洞穴之长之高之阔、溶岩之奇之怪之美实属罕见。波月洞如此奇观异景，经过了大自然亿万年的营造。走近波月洞洞口，沿数十级石附下到洞里，夏天，有清爽凉气袭来，立时透彻肌肤，沁人肺腑；冬入洞内，却是暖流融融，恰似春风扑面，满身寒气荡然无存。

大 乘 山

大乘山位于冷水江市南郊禾青镇和三尖镇境内，山体雄伟，地势陡峭，岩石林立，树木葱茏，有众多景色奇特的悬崖峭壁、峡谷、深潭、瀑布、石林和石海，是避暑旅游的胜地。大乘山青山绿水，云雾缭绕，令人流连忘返，佛教“大乘派”以此为源地，香火甚旺。

为便于游客观光游览，从山脚至峰顶修筑了一条6华里长的路，山川俊秀，道路蜿蜒，每年吸引无数游客到此观光，群山之巅还有一处特色景点——“圣帝殿”。大乘山风景名胜区还包括祖师岭、鸿云崖、太阳岛、石船等景点。

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六大名山登山赛（冷水江站）

暨锡矿山红军行徒步越野活动

将于9月23日扬帆起航

领略冷水江的无限风光

编辑|彭俊皓

校稿|彭瑶

审核|曾诗莹