明月几时有?把酒问青天
中秋佳节,阖家团圆,品酒赏月
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上下五千年 中秋与酒的不解之缘
月到中秋分外明,酒到十五格外醇。
中秋节是中国最重要的传统节日之一,除了赏月、吃月饼,还有饮酒的习俗。而中秋饮酒并不仅仅是为了过把嘴瘾,背后还蕴藏着中国博大精深的酒文化。
中秋与酒自古就有着不解之缘,“酒”字,水加酉组成,酉在十二地支(子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥)中排第十位,对应农历八月,酿酒的各色谷物成熟,成就了酒。
关于中秋时节饮酒的历史,可追溯到汉代。汉朝时,皇帝每年八月在宗庙祭祀时,会饮用“酎”酒。酎酒酿制工艺极其复杂,正月初一开始制作,到八月才能酿成。
唐初,中秋才真正成为一种民俗节日。中秋之夜,唐玄宗会在连昌宫中举行酒宴,熄灭灯烛,月下进行“月饮”。
如果说,唐朝时对月饮酒还只是皇帝及王侯贵胄的雅兴,那到了宋朝,宋太宗将农历八月十五正式定为中秋节,月与酒就成了上至宫廷下至百姓欢庆中秋的“标配”。
北宋汴京八月,各酒务、酒库新酒上市,中秋节当天,人们争先恐后买新酒,中午前,各酒店的酒往往已卖完,店铺老板关门回家欢度佳节。到了晚上,街市更加热闹,“民间争占酒楼玩月”。
到了明清,中秋节的受重视程度愈来愈高,祭月、赏月、饮酒、吃月饼的风俗大盛。
时至今日,中秋节赏月与饮酒更是必不可少。
酒里有“举头望明月,低头思故乡”的思乡之情;有“但愿人长久,千里共婵娟”的美好祝愿;有“忆对中秋丹桂丛,花也杯中,月也杯中”的相聚欢畅。
中国人爱喝酒,从众多千古诗篇中也能窥见。消解烦恼时要喝酒,“何以解忧,唯有杜康”;送别好友要喝酒,“劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人”;及时行乐要喝酒,“对酒当歌,人生几何”;中秋佳节也得喝酒,“明月几时有?把酒问青天”。
中秋节已演变成为中华民族的传统节日,中秋意味着家人团聚,赏月、吃月饼和饮酒都是必不可少的。如何选择一款适合全家共饮的美酒,也成为许多朋友节前的必备功课。
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