孔雀开屏“刷屏”，她把面玩出花

“高手在民间”“我们那里也有面塑，但能做到这么别致的，几乎是没有”“这是用面做出来的？真是开眼了”……在第四届中国国际文化旅游博览会上，龙口展区的黄县面塑“潮”出圈。

一方展台，白面“开花”。《好客山东龙口欢迎你》《孔雀开屏》《花开富贵》《喜盆花饽饽》四件展品，造型别致，工艺独特，形神兼备，惊艳无数游客。“这些都是我用面粉做出来的。”43岁的傅喜娜，不断在现场为观众介绍材质工艺。黄县面塑这门传统艺术，也通过游客不断刷屏朋友圈，从泉城走向全国。

傅喜娜是胶东黄县面塑代表性传承人，从小跟姥姥做面食，9岁就能把大馒头做得像模像样。二十出头开始学做“花饽饽”。此次博览会，傅喜娜有备而来，特意创作了百余件精美作品。除了展位前排摆放的，还有十二生肖、财神爷、福禄寿等作品，深受群众喜爱。

“这些都是纯手工制作。”傅喜娜告诉记者。提起面塑，傅喜娜马上来了兴致，滔滔不绝地说道起来，“关键是和面和整形，有时候要硬一点，有时候要软一点，要视造型而定”。

至于惟妙惟肖、形似逼真，那要看技能和功底了。傅喜娜说，面塑很少用模具，所有的造型全靠手工。“那件深受大家喜爱的《孔雀开屏》，我花了一个多月才完成。”她介绍，先用铁丝打出孔骨羽毛骨架，然后把擀好的面片晾干，剪出孔雀羽毛形状，再用胶水固定到铁丝上。这些羽毛大小不一，大的有20公分，小的只有指甲大小，足足剪了200多片。每一片都需要慢慢刻画、精心雕琢，稍有不慎，就会剪断。

除了造型独具匠心，《孔雀开屏》在用料上也让傅喜娜动了不少脑筋。传统的“花饽饽”的确既好看又好吃，但贮存时间短，没几天就发霉、开裂了。“花了很大的心思才做出来，就这么扔掉，谁都不舍得。”在做文博会的展品时，傅喜娜在面粉里加上了糥米粉、甘油、食用色素，这样可以永久保存，还不褪色。

“瞧着就稀罕，哪舍得吃！”展台前，不少游客驻足赞叹，有向傅喜娜讨教技能的，有忙着留念拍照的，还有人在作品前静静端详的。

民为食为天。傅喜娜将文博会上大家对黄县面塑表现出的亲切感，归于人们对中国传统文化习俗的信与恋。“花饽饽”距今有三百多年历史，是省级非物质文化遗产。这种源自民间、植根于人民生活的传统手艺，已成为民俗风情独特的表现方式。

作为龙口非物质文化遗产代表性传承人，这些年，傅喜娜深感挖掘、保护、传承好这一传统民俗艺术责任重大。她一头培训村民，一头对接市场。创办“花饽饽”手工作坊，教农村妇女学习面塑，言传身教，把民俗文化发扬光大；参加全国性技能大赛，以赛促学，以学提能，让老手艺焕发新光彩。

随着互动活动的增多，傅喜娜渐渐发现，对于面塑艺术的传承不能简单地重复模仿，而是要立足当代创造新的内容和形式，要赋予面塑新的生命力。她不断拓宽视野，不拘泥于“结婚”“祝寿”等传统民俗所需要的“花饽饽”，开始创作更富有现代感的作品，到电商平台、短视频平台推广面塑。（大众日报客户端记者 朱子钰 通讯员 王青 报道）