浙江
可持续已成企业发展必不可少的一部分，而对星巴克来说，杯子是关键。
据估计，星巴克每年使用的一次性杯子数量达70亿，占公司包装废弃物总量的40%。[1] 这家咖啡巨头表示，希望到2030年可以停用一次性杯子。
一、“借一杯”，更环保
今年夏天，星巴克在美国加州12家门店进行了一项环保杯测试——“借一杯”（Borrow A Cup program）
在这些店里，没有自带杯子的顾客可以“借一个”可重复使用杯，然后下一次还回来，循环使用，归还杯子时还有机会赢取奖品。据介绍，每一个可重复使用杯最多可替代30个一次性杯子。
截止今年8月，星巴克已在全球超过25个市场进行了这项测试，包括东京、新加坡、巴黎、伦敦等，未来还将继续进行。
此外，位于亚利桑那州立大学校园内的一家星巴克也是重要的测试点。该店不仅同样提供“借一杯”服务，顾客归还可重复使用杯时，可获得1美元的购买优惠。
店内还设有自动洗杯机，个人自带杯和从门店借用的杯子，都可以使用这台机器清洗。
不仅如此，如果顾客没法坚持下去，还可以将借来的杯子归还到校园周围的特殊回收箱，这些回收箱由亚利桑那州立大学循环生活实验室设计，回收后的杯子会在清洗后重返门店。
二、环保，不是那么简单
印有绿色美人鱼的星巴克杯子，是消费社会的一个符号，它传达了一个信息：我正在喝世界上最知名的咖啡品牌。
世界各地消费者手中的星巴克杯子更是天然的广告，让人们感觉星巴克似乎无处不在。环保固然是好事，但如果不提供一次性的杯子，是否会削弱星巴克的品牌传播力呢？
另一方面，作为全球最大的咖啡公司，星巴克在86个国家拥有37000多家门店，“看似微不足道的微小调整，实际上可能会给组织带来巨大的运营挑战”，Jon Solorzano说，他是一名律师，为企业提供ESG方面的建议。
“这有点像让航空母舰掉头”，他说。
星巴克将此视为一次机会，它希望能推动上游供应商提供更多的可回收材料，推动合作伙伴（如高校或商场）投入处理可重复使用的杯子。
此外，仅仅是“可重复使用”是不够的，星巴克同时还在开发新的杯子，将使用更少的材料，而且更可回收。
比如，去年，在部分市场中，星巴克一次性纸杯中可回收材料的用量从10%增加到了30%。该公司还计划从2025年开始，在美国所有门店的杯子均采用30%的可回收材料。
然而这并不容易，一方面，30%的比例已经突破了再生纸容纳热液体的极限；另一方面，回收材料的使用受限于当地的回收能力，并不是每个地方都有完备的回收系统。
星巴克还计划到2023年底，把每个一次性杯子的材料用量减少15%。为此，技术人员可能会考虑，要不减少杯子中部手握处的厚度？不过，这样会使杯子中部容易塌陷，甚至使饮料溅洒出来吗？从细节处的考虑到真正落地，这之间还需要经过严格的测试。
总之，无论是对技术开发、品牌传播、企业运营还是上下游协同，环保事业的推进都是一件不容易的事。
本文封面图来源：星巴克
参考来源：
[1]Starbucks’ iconic coffee cup has a climate problem as mobile, drive-thru orders boom, CNBC, JUN 3 2023
本文为FoodTalks编译，中文编辑：Yunyun，转载请联系授权。
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