湖北
切开的南瓜如何保存？教你5个方法，放一年照样新鲜，方法真管用
秋季是成熟的季节，有很多新鲜的蔬菜瓜果，比如今天要给大家介绍的南瓜。南瓜营养丰富，价格便宜，经常吃对身体有很多好处，比如保护视力，排毒养颜，增强免疫力等。
南瓜的个头很大，一个就有好几斤，也才几块钱，很多人都是直接买一整个，回家慢慢吃。但切开的南瓜很容易坏掉，放不了几天就发霉长毛了，结果还剩很多没吃完，只能扔掉了，太浪费了。即使放在冰箱里也会变质，有没有什么方法能保存南瓜呢？
肯定有的！
今天给大家分享几个小妙招，最多可以放半年都很新鲜，快跟我学学吧。
如果没切开的南瓜，放在阴凉、通风、干燥的地方，放一两个月都没问题。但是切开后和空气接触，容易滋生细菌，就会变质了。
有5种方法可以保存
第1种——密封冷藏保存
切开的南瓜，用保鲜膜包起来，放在阴凉通风处或是冰箱里，可以保存3~5天，时间长了就会变质。
第2种——撒盐保存
南瓜切开后，切口处容易滋生细菌，可以撒一点食盐在上面，然后用纸巾覆盖，包上保鲜膜密封起来，放在阴凉通风处保存即可。食盐有抑菌的作用，能保证南瓜不会坏，但味道变咸了，也还是能吃的，如果吃不惯这个味儿，那就把表面的那一层切掉，吃里面的就行了。
第3种——晒干保存
南瓜去皮，去掉瓜瓤和瓜子，切成片状，放在簸箕里，在太阳下晒几天，经常翻面，等到南瓜变得很干，用手拨动沙沙作响即可，用保鲜袋装好，密封起来，放在阴凉通风处保存，放半年都很新鲜。吃的时候用水泡软，可以炒菜、炖菜，比新鲜的还好吃。
第4种——煮熟冷冻保存
南瓜去皮洗干净，切成块，放入蒸锅里蒸10分钟，蒸熟后取出晾凉，用保鲜袋装好密封，放进冰箱里冷冻保存，放一年都不会坏。或是把蒸熟的南瓜打成泥冷冻，平时用来做煮粥、打豆浆、煮汤都可以。
第5种——炒熟冷冻保存
把南瓜切成小块，锅里倒点油烧热，倒入南瓜块翻炒一会儿，裹上一层油，盛出晾凉，用保鲜袋装好，密封后冷冻保存，放一年都很新鲜，随时都可以拿出来炒着吃，做焖饭也很好吃。
后面2种方法，保存时不要都放在一个袋子里，要按一顿的量分装，这样吃的时候只需拿一份就行了，特别省事。
下面给大家分享几个好吃的南瓜做法，香甜美味，老人孩子都爱吃。
【南瓜饼】
准备南瓜、糯米粉、白砂糖、面包糠、食用油。
1、南瓜去皮去瓤，洗干净后切片，放进蒸锅里蒸10分钟，取出加入适量白糖，用勺子压成南瓜泥，加入适量糯米粉，和成光滑不粘手的面团。
2、把南瓜面团分成小份，分别搓成圆球，压扁成小饼，两面裹上面包糠，用手压紧。锅里倒入适量油，烧至五成热，放入南瓜饼炸至颜色金黄，即可出锅。
【南瓜羹】
准备南瓜、大米、纯牛奶、清水。
1、南瓜去皮去籽，洗干净后切块，放入破壁机中。大米淘洗干净，浸泡20分钟，倒入破壁机中，加入1000毫升清水，选择米糊模式，等待程序结束，倒入一盒纯牛奶，再加入适量白糖搅拌均匀即可。
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