2023年来安县首届乡厨大赛成功举办

　　中安在线　中安新闻客户端讯　以“乡味”美食相约，庆丰收，促和美，解锁中国来安文旅新玩法。9月17日，在农民丰收节即将到来之际，由来安县文化和旅游局主办的“寻味来安　记忆乡厨”来安县首届乡厨大赛在舜山镇百思德花木小镇成功举办。

　　乡厨争霸　探寻来安舌尖美味

　　拼炉火间的技艺，品舌尖上的乡味。丰腴饱满的八宝鸭、酸甜可口的香橙什锦虾球、酥脆爽口的香酥掌中宝……地道的来安家常菜能有多少种“花式”做法？来自全县各乡镇的12位乡厨齐聚一堂、大秀厨艺，用当地食材为现场评委和嘉宾献上一场视觉与味觉的盛宴。

　　“金汤肥牛、活桂鱼红烧、葱爆猪肚、香酥掌中宝……”参赛的金师傅为我们介绍他的菜品，“活桂鱼红烧是我的拿手菜，很荣幸能参加此次比赛，既能够展示我们乡镇的特色美食，也能与其他乡镇大厨切磋厨艺、学习经验，一举两得！”

　　大赛现场热闹非凡、香味四溢。经过2个多小时的激烈角逐，玉米炒虾仁、咸蛋黄芋艿、炸排骨、缤纷石榴炒虾仁等菜品在大厨的雕琢和烹饪之下，造型精致、色泽诱人、香飘十里，充分展现出来安的美食特色，赢得评委和嘉宾的一致好评。

　　最终经评委现场品评打分，“小炒嫩山羊”“土豆丝炒肉丝”“八宝鸭”“活桂鱼红烧”“栗香牛蹄尖”“红色肚包鸡”“小院豆腐”“千年银杏老公鸡”“红烧甲鱼”和“狗肉汤”获得“来安十大名菜”称号。

　　以食助旅　激发来安文旅活力

　　广袤的土地上传来丰收的喜讯，自然的馈赠酿造和美的乡土味道。“来安县地处江淮之间，独特的地理区位孕育了诱人的风味美食，有擅烹水鲜、清爽浓香的水乡味道，有汤味醇厚、鲜香爽辣的山区美味。”来安县文化和旅游局工作人员热情地向现场嘉宾介绍来安历史悠久、特色鲜明的饮食文化，并诚挚邀请全国各地朋友打卡来安、品味来安。

　　“现场同步举行了非遗戏曲展演、美食集市展览，来安将借本次活动，以厨会友、以食助旅、以赛促提，让线下游客和线上网友知道来安、了解来安、亲近来安”，大赛工作人员告诉记者，本次比赛立足本土，充分挖掘来安美食文化和烹饪技艺，讲好来安美食故事，打造来安美食文化IP，在提升来安乡村美食文化品牌的同时，激发来安文旅活力，推进和美乡村不断发展。

　　未来，来安县还将继续打造和美乡村，不断发展本地传统乡村美食，推出一批有特色、有市场、有竞争力的特色乡村美食。通过推进来安特色乡村美食建设，带动乡村美食产业链发展，助推来安乡村美食“走出去”，吸引更多游客“走进来”，赋能美好来安乡村振兴。（记者　张毅璞）