健康过节！“本草光华”教你这样吃→

中秋、国庆假期如约而至，大家在走亲访友、亲朋聚餐的同时，怎么才能吃出健康？来听听上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队给出的建议→

长假几天，正好处在秋分与寒露节气之间，此时如果燥邪入侵则会使人得病，常称为“秋燥”。预防秋燥最好的方法就是从饮食入手，除了要多饮水，多吃新鲜蔬菜水果外，还可以多食有润肺生津、滋阴润燥功效的食物，如百合、银耳、秋梨、莲藕、芝麻、蜂蜜等。

不妨和“本草光华”团队一起，动手做做这个时节的养生药膳！

桑葚杏仁饮

材料：

桑葚10克，杏仁10克。

制法：

取桑葚、杏仁放入杯中，用开水冲泡，加盖焖10分钟后，适温即可饮用。

功效：

滋阴润燥、宣肺降气，润肠通便。

百合粥

材料：

百合50克，莲子30克，大米100克，水，冰糖适量。

制法：

1. 大米洗净，浸泡1小时备用，百合、莲子清水洗净，泡发备用；

2. 锅中烧开水，放入大米，煮开捞去浮沫，关小火煮30分钟；

3. 放入百合、莲子搅拌，煮至百合、莲子软烂即可，加入适量冰糖搅拌调味（按口味可不放入冰糖）。

功效：

养阴润肺，清心安神。

三珍白玉糕

材料：

淮山药300克，生山楂250克，陈皮20克，代糖50克。（按需备适量熟糯米粉防粘）

制法：

1. 适量开水将陈皮冲泡至变软备用；

2. 山药洗净去皮，切成小块，凉水上锅开锅后10分钟蒸熟；

3. 山药加入40克代糖压成泥；

4. 制作山楂馅：山楂洗净切成小块蒸熟，加入泡好的陈皮和10克代糖搅碎，制成山楂陈皮果泥；

5. 山药约30克/个搓圆，果泥10克/个做馅料，山药圆球按扁，包入山楂陈皮馅（用适量熟糯米粉防粘）；

6. 将包好馅的山药球封好搓圆，放入模具压实，脱模装盘即可。

功效：

健脾行气，健胃降脂。

禁忌症：

孕妇忌服，糖尿病患者适量服用。

珠玉翡翠虾仁

材料：

西芹200克，虾仁200克，芡实100克，鲜百合50克，盐2克，油10克。

制法：

1. 西芹洗净，剥去外皮较老的丝，切成小块。虾仁开背，加1克盐抓匀腌制；

2. 锅中清水煮开，加入芡实、鲜百合煮3—5分钟；

3. 加入西芹、虾仁焯水至虾仁变红，捞起沥干备用；

4. 锅中加适量油烧热，放入煮好的西芹、虾仁、芡实、鲜百合翻炒约1分钟，加1克盐翻炒均匀，装盘即可。

功效：

健脾润肺、清心安神，补脾止泻。

桂花山药

材料：

山药300克、桂花蜜少许。

制法：

1. 将山药洗净，刨去外皮，切成长条备用；

2. 锅中加入净水煮开，放入切好的山药，煮至软糯捞出，控水摆盘；

3. 在摆好的山药上淋上少许桂花蜜。

功效：

健脾固肾。

图片来源于网络

撰稿：赵 立

编辑：竺嘉茹

责编：王 博

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