“秋吃白，病不来”，10月常吃这“3白”，滋阴润燥，健康过秋

秋季是一个相对干燥的季节，我们在饮食上需要格外注意，最好避免过多油炸和辛辣的食物。正如一句俗话所说：“秋吃白，病不来”，因此，进入十月，我们应该增加摄入一些白色食物，这“5白”食物有助于滋阴润燥，保持健康过秋！赶快看看下面的建议，这些食材非常适合秋季，可以每天轮流享用哦。

一、莲子

推荐做法：银耳莲子羹

所需材料：银耳，25克；莲子，25克；冰糖，适量；清水，适量；枸杞，适量（可选）。

1. 先准备银耳。将银耳洗净并浸泡在清水中，等待它变软，这大约需要30分钟。然后把硬根部剪掉，洗净，撕成小块备用。
2. 准备莲子。将莲子洗净，备用。
3. 将银耳和莲子一起放入锅中，加足够的清水，以确保覆盖所有材料。煮开后，转小火继续煮30-40分钟，或直到银耳和莲子变得非常软糯。
4. 在煮的过程中，可以根据口味加入适量的冰糖，糖的量可以根据个人口味来调整。
5. 最后，如果喜欢，可以加入一些枸杞，再煮2-3分钟。
6. 关火后，稍微让羹凉一下。然后将银耳莲子羹装入碗中，可以选择将它冷藏在冰箱里，或者在室温下享用。
7. 享用时，可以根据个人口味加入一些糖浆或蜂蜜，增加甜味。

二、山药

推荐做法：山药炖牛肉

所需材料：牛肉块，约500克；山药，2根，切成段；姜块，适量，切薄片；蒜蓉，适量；料酒，适量；食用盐，适量；食用油，适量；清水，适量；生抽，适量；糖，适量；鸡精，适量；食用盐，适量。

1. 牛肉处理。将牛肉块用清水冲洗干净，然后焯水。在锅中加入足够的水，将牛肉块放入烧开的水中，焯水1-2分钟，将血水和杂质去除。然后捞出牛肉块备用。
2. 在热锅中加入适量的食用油，加入姜片和蒜末，煸炒至香气四溢。
3. 将焯水后的牛肉块加入锅中，翻炒片刻，使其变色。
4. 加入适量的料酒，继续翻炒，以去除腥味。
5. 倒入足够的清水，使牛肉块浸泡在水中。然后加入适量的食用盐，糖，和鸡精，根据个人口味调味。
6. 加入山药段，继续炖煮。炖煮的时间大约需要30-40分钟，或直到牛肉和山药都变得非常柔软。
7. 最后，加入适量的生抽，搅拌均匀，然后尝一下，根据需要再次调整味道。
8. 山药炖牛肉完成后，将它盛在碗中，即可享用。

三、冬瓜

推荐做法：冬瓜炖鸡

所需材料：鸡肉块，约500克；冬瓜，约300克，去皮去籽，切成块；姜块，适量，切成薄；蒜蓉，适量；料酒，适量；食用盐，适量；食用油，适量；清水，适量；生抽，适量；糖，适量；鸡精，适量；食用盐，适量。

1. 处理鸡肉。将鸡肉块用清水冲洗干净，然后焯水。在锅中加入足够的水，将鸡肉块放入烧开的水中，焯水1-2分钟，去掉血水和杂质。捞出鸡肉块备用。
2. 热锅加入食用油，加入姜片和蒜蓉，煸炒至香气四溢。
3. 将焯水后的鸡肉块加入锅中，煮片刻，直至鸡肉块变色。
4. 倒入适量的料酒，继续翻炒，去腥味。
5. 加入足够的清水，让鸡肉块浸泡在水中。然后加入适量的食盐、糖和鸡精，根据个人口味调味。
6. 放入冬瓜块，继续炖煮。炖煮时间约20-30分钟，或直至鸡肉和冬瓜都变得非常软糯。
7. 最后，加入适量的生抽，搅拌均匀，然后尝一口，根据需要再次调整味道。
8. 将冬瓜炖鸡盛在碗中，即可享用。