广西忻城：一头“羊”的进击之路

本文转自：人民网-广西频道

10月，夏暑未退、秋燥已至，羊肉消费即将迎来旺季。在广西忻城县思练镇里伴村的澳湖羊全产业链项目核心种羊基地，一排排蓝色顶棚的羊房坐落在大山之上，顺着山体错落分布。

吴唱兰和工友们骑着三轮车在园区内来回穿梭，忙着给断奶的小羔羊按不同性别重新分配“宿舍”，再过3个月左右，这批育肥后的公羊就可出栏上市，销往广东、四川等地。

广西忻城县地处素有“九分石头一分土”之称的大石山区，是滇黔桂石漠化片区县，也是国家乡村振兴重点帮扶县。肉羊养殖产业是当地传统支柱产业之一，但农户长期“单打独斗”，应对市场风险能力较弱，加上产业规模化发展水平不高，缺乏深加工产品，产业竞争力薄弱。

如何摆脱困境，从大石山间谋求传统产业高质量发展？

忻城交出的“答卷”是：凭借粤桂协作“东风”，立足当地传统产业和特色资源，找准区域协作切入点，重点打造澳湖肉羊产业园和培育龙头企业，贯通“产配加销扶”各环节联结发展，使羊产业逐渐走上品牌化、标准化、绿色生态农业的路子，在大石山区开辟出一条“羊”关大道。

粤桂协作忻城县澳湖肉羊产业园核心种羊养殖基地。冯肖慧摄

引进培育龙头企业，弱势产业“羊”帆启航

产业要发展，培育发展龙头企业是关键。

在粤桂两地各级政府的积极推动下，内蒙古锡牧特牧业有限公司与忻城县农投集团共同出资成立忻城县光大牧业发展有限公司，携手共建澳湖羊产业园，贯通“种、养、加、销、配”全链条生产环节。满产后，可实现羊存栏数超10万只，年屠宰加工肉羊30万只，整个项目预计年总产值约31亿元，利税2亿元。

粤桂协作忻城县澳湖肉羊产业园肉羊屠宰深加工食品厂区。忻城县粤桂办供图

产业基础薄弱的忻城，为何获得北方大草原畜牧业龙头的青睐？

忻城县光大牧业有限公司总经理李润树在考察时发现，忻城具备了天时地利人和。当地农民喜欢种植玉米、水稻、甘蔗等农作物，丰富的秸秆资源为育肥羊提供了充足饲料来源。此外，农户养羊历史悠久，有规模化发展羊产业的基础，园区引进繁育质量高的湖羊品种，6个月出栏，经济效益兑现快，非常适合推广规模化养殖。

没有平地，就把养殖场建在山里，李润树后知后觉悟出了好处，“我们的羊舍是一层一层分布的，通风好。在北方或江浙一带，天热时要给羊安电风扇，而我们这山上风特别大，夏天也很凉快。”

更重要的是区位优势。国内羊肉需求量旺盛，其中华南地区占全国消费市场的13%，光大牧业作为华南地区仅有的肉羊全产业链型企业，毗邻广东，对于拓展大湾区及周边市场大有裨益。

另一方面，粤桂协作通过资金支援、优化营商环境、产销合作等举措为企业排忧解难，稳住产业落地“安家”。

资金上，投入粤桂帮扶资金3150万元，建设核心种羊基地、冷链物流配送中心及肉羊大数据中心等，协同推进园区共建。优化营商环境方面，各级政府用心用情做好“保姆式”服务。“屠宰厂竣工后，围绕如何按照有关要求办理屠宰证等手续，政府有关部门和粤桂协作工作组急我们所急，及时帮我们协调办理。”谈及此，李润树言辞中充满感激。在各级政府的积极协调下，2023年7月，肉羊屠宰深加工食品厂正式投产运营。

屠宰车间。忻城县粤桂办供图

让李润树更意外的是销路，“没想到最难的市场反而最容易打通。”以粤桂协作为纽带，联动广东消费帮扶联盟，园区与大湾区的华润万家、钱大妈、本来生活、盒马等大型商超、餐饮连锁、农批市场、科研院校、物流企业等形成紧密合作关系，为产品研发生产、标准化体系和溯源体系构建、品牌联建、销售推广等产业链环节提供支持，推动区域产业协作高质量联动发展。

试产以来已签订羊制品合作订单7700多万元，其中大湾区3400多万元。累计销售活羊金额700多万元，其中大湾区320多万元。“正是因为有了粤桂两省区各级领导的大力支持，项目才能在短短几年时间内有这样的规模，我对此表示衷心的感谢。”忻城县光大牧业有限公司董事长胡旭光动情地说。

一只“领头羊”，牵出亿元全产业链

粤桂协作澳湖肉羊全产业链产业园，占地面积494.3亩，总投资2.188亿元，建设包括核心种羊养殖基地、肉羊屠宰深加工食品厂，配置冷链物流配送中心等。项目以“养殖+屠宰+冷链配送+饲料加工”为主要业务方向，用市场化的经营模式带动当地合作社和群众一起养殖新品种肉羊——湖羊。

“湖羊主要产于我国浙江嘉兴和太湖地区，具有适应性强、生长快、成熟早、繁殖率高等特点，经济效益兑现非常快，非常适合在忻城推广规模化养殖。”胡旭光介绍，目前，澳湖羊产业园的养殖板块涉及2021年运营的核心种羊基地，欧垌乡、思练镇、安东乡、古蓬镇等地的6个乡镇合作社，现羊存栏2万只。

按照规划，项目养殖基地设计为华南地区最大的国家级湖羊繁育基地，村级合作联建养殖基地年内将扩展至10个，大力推动湖羊养殖产业规模化发展。

工人在给小羊羔重新分圈。韦雨淇摄

8月29日，走近养殖基地的羊舍内，吴唱兰和她的工友们熟练地将小羔羊从车上抱下来，赶进新的羊舍。吴唱兰家住大塘镇，这份工作给她带来了每个月近4000元的收入，让她的心里很踏实。“现在不用出远门就可以挣到钱，也给家里提高了收入，真的很开心。”

此外，这些湖羊耳朵上都戴着不同颜色的“耳环”，“这相当于湖羊的‘身份证’，知道它和谁是‘亲戚’。”李润树笑着说，这方便了工作人员对每只羊的身份来源、疫苗接种等信息进行查验，实现了养殖的标准化生产和数字化管理。

经过半年时间的精心饲养后，成年湖羊将被送往不远处的集肉羊屠宰、分割加工、冷冻冷藏、冷链物流于一体的现代化屠宰加工厂。在干净整洁的分割车间，穿着整齐的生产工人正在标准化的作业流水线上分工有序，对羊体进行精准切割和包装，把羊肉分割为17种产品，以实现效益利润的最大化。

目前，该加工厂日屠宰羊5000多只、分割本地及内蒙古的胴体羊2万只。满产后可屠宰本地产湖羊30万只，分割加工内蒙古、甘肃、新疆等地区优质羊胴体50万只。

“我们采用的加工技术可以使羊肉产品具有最佳的颜色和质构特性，羊肉膻味极小。”胡旭光表示，目前对接大湾区等市场需求，正加紧推进合作开展产品研发，未来将推出卤羊脸、肚包肉、烤羊排、卤羊蹄、羊蝎子火锅等羊肉预制菜产品。

光大牧业也在积极探索新零售方式。忻城首家以羊为主题的展示、销售、体验三位一体的线下新零售体验店已正式开业，忻城本地消费者可在第一时间内选购本地羊肉全系列产品。年内，这类大型餐饮门店还将扩展到2-4家。

忻城县粤桂协作澳湖肉羊产业园分割车间。忻城县粤桂办供图

联农带农龙头先行，农民增收“养羊”得益

有了羊业龙头的带动和全产业链的规模效应，大大提升了养殖户的信心，越来越多的农户参与到澳湖羊养殖的队伍中来。

走进思练镇厂上村湖羊养殖合作社，羊叫声此起彼伏。明亮通风的圈舍内，膘肥体壮、毛色顺亮的湖羊正悠闲地吃着草料。拌料、喂水、巡查羊舍……合作社负责人蓝仁斯每天忙得不亦乐乎。

“我们合作社养殖的羊都是从忻城县光大牧业有限公司买的，目前养了280头。光大还提供技术指导，我们的养殖员只要按技术人员的指导去进行科学喂养和护理。”合作社的负责人蓝仁斯介绍，合作社产出的羊羔均由光大牧业按合作价收回，扣除成本后，每头羊纯利润可达800元以上。

思练镇厂上村湖羊养殖合作社。冯肖慧摄

“我们以2800元/只母羊的价格将带孕母羊销售给合作社或养殖户，并且保证每头母羊至少生2胎，母羊生下羔羊2个月后，我们再以900元/只的价格回购断奶羔羊，远高于市场价550元/只。”李润树介绍，“回购一个星期后我们继续上门配种，配完种生下羊羔后我们继续回收，一头母羊可以重复使用4-5年。”

据了解，园区通过“放母收羔”模式大力培育合作社养殖和发展散养户，不定期开展养殖技术集中培训和下乡服务扩大技术帮带覆盖面，目前已与6家合作社建立稳固的利益联结机制。2022年以来共发放母羊2500只，首批235户合作养殖户已实现收益分红，实现户均年增收2万元，并通过帮扶资金资产收益带动60个脱贫村集体经济增收。满产后，依托龙头企业带动，将带动养殖合作社发展至20余个，受益农户8000户。

明亮通风的圈舍内，湖羊正悠闲地吃着草料。冯肖慧摄

园区还将按照“生态种植-秸秆等副产品饲料化利用-畜禽养殖-养殖废弃物处理-有机肥还田、肉羊深加工及品牌打造、冷链物流”产业链生态循环模式发展，积极创建成为区域生态农业发展示范区。因此，曾经村民眼中的废弃物——秸秆，如今也变成了“香饽饽”。

通过组织回收玉米秸秆、甘蔗末梢等农作物产品进行饲料加工，大大提高资源利用率，有效带动农户再增收。“我们按照260元/吨的价格收购农作物秸秆，每亩可为群众增收780元。目前公司累计回收秸秆8000多吨，销售金额280余万元。”胡旭光如是说。

乡村振兴，产业先行。

随着粤桂协作的持续深化，近年来，忻城县以澳湖羊全产业链项目协作共建的园区平台为依托，通过“园区+企业+合作社+农户”的联结方式，带动村合作社和种养农户大力发展肉羊等农业产业，村集体和广大种养农户双双实现经济收益持续增加，走出了一条特色产业乡村振兴幸福路。