四川
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合江县积极组织申报的“先市酱油非遗工坊”，成为泸州市唯一一个被列入2023年四川省非遗工坊候选名单。
此次申报工作从2023年开始，在全省范围内依托非遗代表性项目或传统手工艺，开展非遗保护传承，由专家评审、现场考察、评审委员会审议等程序，在全省范围内各类非遗工坊中评选一批特色鲜明、成效突出、示范性强的优秀非遗工坊30个，到2025年，共评选100家优秀非遗工坊。
“先市酱油非遗工坊”位于赤水河流域腹地，拥有我国连续使用时间最长、保护最完整的天然晒露发酵场和酿造作坊群，是我国仅有的在原址上坚持用传统手工技法，酿造中国地理标志保护产品“先市酱油”的百年老字号企业。其酿造技艺“先市酱油酿制技艺”于2014年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
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