建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多吃这6样食物，美味又营养

一直以来，在养生的道路上，专家们都在倡导，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

但早餐要吃好，具体是什么意思呢？好多人看到“吃好”二字，就直接把鸡、鸭、鱼、肉，山珍海味统统搞上餐桌，如果这样做的话，那就大错特错了。

不过，早餐太过于清淡，或者一素到底，也是不可取的，这样身体得不到营养，免疫力就会下降，从而影响身体健康。所以，早餐一定要荤素搭配，营养均衡， 掌握这个度还是非常重要的。建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多吃这6样食物，美味又营养健康。

一、红薯烤牛奶

食材：牛奶 400g、鸡蛋 4 个、糖 25g

做法：

1、牛奶小火煮沸倒入碗中，晾半小时左右至表面结成一层奶皮。

2、轻轻拨开奶皮，缓缓倒出牛奶（不要全部倒完，留一点牛奶，这样奶皮才不会黏在碗底）。

3、牛奶和蛋清、糖混合均匀后，过筛两次。再顺着刚才形成的奶皮边缘缓慢倒入（可以看到第一层奶皮缓慢浮起）

4、碗蒙上保鲜膜，蒸锅上汽后中火蒸 20 分钟就好啦。放上自己喜欢的食材，冷藏后食用更佳哦

5、做双皮奶最好选脂肪含量高的水牛奶，这样才能结一层厚厚的奶皮，但我家没有，就用的普通的全脂牛奶，口感刚刚好，奶味浓郁入口即化，一点也不腻朋友们快试试吧

二、鸡蛋羹

家里有老人孩子的快去做这个鸡蛋羹，荤素搭配，嫩滑可口，全家都喜欢！做法也很简单，厨房小白也能轻松搞定

食材：2个无菌蛋、洋葱丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、肉末

做法如下：

1、碗中打入2个无菌蛋搅散，加150ml温水，撇去浮沫，盖保鲜膜扎几个小孔，水开上锅蒸10分钟，关火再焖3分钟

2、肉末炒至变色，加黄瓜 胡萝卜 洋葱翻炒，适量生抽、盐调下味，加少许清水盖盖子小火焖3分钟，然后淋在蒸好的鸡蛋上面

3、鸡蛋羹是我家经常做的早餐，含有丰富的营养，因此家里一般都会备上无菌蛋，常吃的食材这块品质一定要把控好。

三、红枣玉米面发糕

玉米清香，红枣甜，粗粮细作，健康营养，只需一次发酵，省时又省力，做出来蓬松暄软不塌陷，好吃美味不粘牙噢

食材：玉米面120克，中筋面粉180克，鸡蛋1颗，酵母3克，白糖20克，开水120克，清水50克，红枣碎适量

做法：

1、120克玉米面加入120克开水烫面，搅成面絮。晾温后打入1颗鸡蛋和20克白糖，3克酵母搅匀

2、盆中继续加入180克白面加入50克清水，搅成面絮，揉成光滑的面团，再倒入红枣碎揉匀，整理成团

3、用擀面杖将面团擀成厚面饼，垫上油纸，放入蒸锅醒发至1.5倍大，然后开火，水开蒸20分钟，关火焖5分钟可出锅切块就可以炫啦～

4、红枣自带香甜，小朋友或控糖星人吃可减糖或不放糖哈，做多了可以密封放入冰箱冷冻，下次吃复蒸10-15分钟还是一样松软哦，蒸锅发酵时可在锅底放温水，能大大缩短发酵时间，一般30分钟左右就发好啦

四、蒜蓉空心菜

空心菜营养丰富，是最常见的绿叶蔬菜，具有清热解毒，促消化，降血糖的功效，不知道吃什么的时候不防试试这道超简单的家常菜。

食材：空心菜、小米辣、蒜末、食用油

做法：

1、空心菜用盐水泡一下，洗净切段备用；

2、水沸后加入两滴食用油，倒入空心菜杆焯水10秒钟，再加入空心菜叶焯水10秒捞出（可以保持空心菜翠绿）；

3、油热后加入小米辣和蒜末爆香，倒入焯水后的空心菜大火翻炒20秒，加一小勺盐，搅拌均匀就可以出锅啦！加了点食用油焯水，然后再大火爆炒，果然这样做出来的空心菜翠绿又好吃！

五、鲜虾粥

这么鲜美又浓郁的鲜虾粥姐一定不要错过啦 ！早上起来喝一碗暖暖的养胃海鲜粥，幸福感这不是就来了吗！

食材：虾，胡萝卜，香菇，玉米，青菜，大米，米稀

做法：

1、虾头虾身切开 ，虾身剥壳，去虾线（去虾线，从虾尾下手，看见虾线的地方切开一个小口子，然后就能把虾线轻松整条拉出来还不断～）

2、处理好的虾肉加胡椒粉，姜丝，葱丝，料酒腌制一会

3、锅热下油，加虾头葱段翻炒至出红油，然后夹出虾头和葱段

4、加胡萝卜丁和蘑菇片，用锅里的红油翻炒一会，然后加适量水煮开

5、水开后加入洗好的大米煮至开花（可以提前泡半个小时后左右，也可以直接加进去就要煮久一些才能开花）加入玉米粒和虾仁炖煮一会，最后加青菜和一小条米稀，加盐，胡椒粉调味就可以出锅啦～

六、葱油饼

自制葱油饼，外皮酥脆，柔软多层，越吃越香

食材：普通面粉150克、盐1克、葱适量

做法：

1、面粉里加入50克热水和40克清水和面

2、先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团搓成长条，分割成等份的小剂子

3、再把小剂子揉圆，刷油，盖上保鲜膜静置40分钟（也可以提前一晚放冰箱静置）

4、油酥：普通面粉15克、油15克、食盐1克，全部混合搅拌均匀即可

5、把面剂子擀成长方形，刷上油酥再撒些葱花，从一头开始卷起来，再像蜗牛状那样卷起，用擀面杖擀成圆形，平底锅预热，放入葱油饼，小火煎至两面金黄熟透

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。